FM Horno Mixto STG 111 V7 Gas

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FM Horno Mixto STG 111 V7 Gas

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Descripción

FM Horno Mixto STG 111 V7 Gas

Gas – 11 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con pantalla táctil y capacidad para 11 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 79 x 89,5 x 111 cm y 20 kW (17200 kcal/h) de potencia. Tiene conexión monofásica y la posición de la bandeja es longitudinal.
permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Incluye sonda de pincho multipunto y lavado automático.
11 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm.11 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm.
Sistema con panel de control digital.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Conexión de agua 3/4.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
«3 modos de cocción
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
A gas.
Posición de bandeja transversal.
Sistema quemador Premix.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Dimensiones internas 62 x 40,5 x 81 cm.
Dimensiones externas 79 x 89,5 x 111 cm. 
Potencia eléctrica 650 W.
Temperatura máxima 270 º C.
Peso 145 kg.
Voltaje 230 V.
Conexión monofásica.
Potencia Gas 20 kW (17.200 kcal/h).
Distancia entre bandejas 6,7 cm.

Opcional:
Soportes sin guías.
Soportes de 6 u 8 guías.
Campana extractora.
Kit de condensadores de vapor.
Kit de primera instalación.
Kit de superposición.
Cambio de apertura de puerta.

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