Descripción
FM Horno Mixto STG 202 V7 T Gas
Gas – 20 Bandejas GN 2/1
Horno mixto con pantalla táctil, para 20 bandejas GN 2/1, mide 88 x 126 x 186,5 cm y tiene 56 kW (48150 kcal/h) de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas transversal y el carro extraíble viene en dotación de serie.
permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Incluye sonda de pincho multipunto y lavado automático.
20 Bandejas GN 2/1
40 Bandejas GN 1/1
Sistema con panel de control digital.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
“3 modos de cocción
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
A gas.
Sistema quemador Premix.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Dimensiones internas 70 x 74 x 148 cm.
Dimensiones externas 88 x 126 x 186,5 cm.
Potencia eléctrica 1.300 W.
Temperatura máxima 270 ºC.
Conexión de agua 3/4.
Peso 358 kg.
Voltaje 230 V.
Conexión monofásica.
Potencia Gas 56 kW (48150 kcal/h).
Distancia entre bandejas 6,7 cm.
Disponibles:
Campana extractora.
Kit de primera instalación.
Cambio de apertura de puerta.
Módulo Wifi
