MYCHEF – Abatidor Mychill 3 GN
El Abatidor Mychill 3 GN de MYCHEF es un equipo robusto y eficiente, diseñado para garantizar la seguridad alimentaria y la conservación óptima de los productos. Su estructura monobloc en acero inoxidable, con guías extraíbles y cantos redondeados, facilita la limpieza y el mantenimiento.
Características Generales
• Sistema de abatimiento positivo, con tecnología Soft Chilling, ideal para alimentos delicados, pequeños y delgados, y Hard Chilling, recomendado para productos grasos, densos o piezas grandes.
• Sistema de abatimiento negativo o congelación, que mantiene intacta la estructura celular del alimento y garantiza su conservación prolongada.
• Control por tiempo o por sonda corazón, con un panel de control digital que permite ajustar la temperatura con precisión.
• Funciones automáticas, incluyendo desescarche, pase a fase de mantenimiento al finalizar el ciclo y desagüe interno.
• Optimiza la conservación, minimiza residuos y evita la proliferación de bacterias, manteniendo intactas las propiedades nutricionales de los alimentos.
• Planifica mejor las compras, aprovechando los productos de temporada y optimizando los costes.
Especificaciones Técnicas
| Capacidad | Producción abatimiento | Producción congelación | Dimensiones (cm) | Potencia (W) | Potencia frigorífica (W) | Voltaje |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 GN 1/1 | 10 kg/90 min | 7 kg/90 min | 65 × 67 × 67 | 975 | 613 | 230 V/L+N/50 |
El MYCHEF Abatidor Mychill 3 GN es la solución ideal para cocinas profesionales, combinando rapidez, eficiencia y conservación óptima, asegurando que los alimentos mantengan su sabor, textura y calidad nutricional.