Descripción

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1-1 Transversal

Electrico – 6 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con panel táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición transversal o longitudinal y 7 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas
Con 3 modos de cocción:
Convección, de 30 a 300 ºC.Convección, de 30 a 300 ºC.
Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 300 ºC.Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 300 ºC.
Vapor saturado, de 30 a 130 ºC.Vapor saturado, de 30 a 130 ºC.
Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
Con precalentamiento ultrarápido Preheat.Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
Conexión MyCloud de Google.Conexión MyCloud de Google.
Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
Incluye pantalla LED.
Con ventilador de 4 velocidades.
Sifón integrado con refrigeración automática.
Con guías extraíbles multinivel.
Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.
Potencia de 7 kW.
Para 30 a 100 comidas por día.
Temperatura máxima de 300 º C.
Voltaje 400/3L+N/50-60.
Distancia entre guías 5 cm.
«Conexión Agua R ¾»».»
Desagüe DN 40.
Presión de agua 150 – 400 kPa.
Con dimensiones 76 x 59,5 x 66,2 cm
Peso 76 kg.

Equipamiento Opcional: 
TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
Conexión Ethernet con indicador de estado, especial para zonas donde no es posible la conexión Wi-Fi.