Descripción

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 2-3

Electrico – 6 Bandejas GN 2/3
Horno mixto con panel táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 6 bandejas GN 2/3 en posición transversal o longitudinal y 5,6 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas
Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
Dispone de Sistema DyOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
Con Delta T, temperatura de cocción controlada por el propio alimento.
Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
Sistema Safe Steam, El vapor se puede extraer automáticamente al finalizar la cocción.Sistema Safe Steam, El vapor se puede extraer automáticamente al finalizar la cocción.
Con MyCookingPlanner, para cocciones inteligentes multinivel/just in time.Con MyCookingPlanner, para cocciones inteligentes multinivel/just in time.
Dispone de conexión Wifi y Conexión MyCloud deC Google.Dispone de conexión Wifi y Conexión MyCloud deC Google.
Se puede controlar de forma remota desde el Smartphone o Tablet.
Es compatible con Google Home para Control por voz.Es compatible con Google Home para Control por voz.
Con regeneración manual.
Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
Incluye pantalla LED.
Con ventilador de 4 velocidades.
Con 2 modos de giro de a turbina automáticos.
Sifón integrado con refrigeración automática.
400 programas.400 programas.
10 fases de cocción.
El software se puede actualizar de forma remota .
Con guías extraíbles multinivel.
Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.
Necesita campana de vaho.
Potencia de 5,6 kW.
Para 20 a 80 comidas por día.
Temperatura máxima de 300 º C.
Voltaje 400/3L+N/50-60.
Distancia entre guías 5 cm.
«Conexión Agua R ¾»».»
Desagüe DN 40.
Presión de agua 150 – 400 kPa.

Equipamiento opcional:
TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado,, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.