Descripción
Mychef Horno Mixto Compact Evolution 9 GN 1-1
Electrico – 9 Bandejas GN 1/1
Horno mixto Electrico con autolimpieza incluida. Tiene capacidad para 9 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 52 x 80 x 82,2 cm y 10,4 kW de potencia. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda y conexión Trifásica.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas
Con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor
equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultra-rápido y seguro para la limpieza MyCare.
Con precalentamiento ultra-rápido Preheat.
Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
Incluye pantalla LED.
Con ventilador de 4 velocidades.
Con 2 modos de giro de la turbina automáticos.
Sifón integrado con refrigeración automática.
400 programas.
10 fases de cocción.
El software se puede actualizar de forma remota.
Con guías extraíbles multinivel.
Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.
Dimensiones 52 x 80 x 82,2 cm.
Distancia entre guias 5 cm.
Potencia 10,4 kW.
Voltaje 400/3L+N/50-60.
Peso 89 kg.
“Conexión Agua R ¾””.”
Desagüe DN 40.
Presión de agua 150 – 400 kPa.
Equipamiento Opcional:
TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura (±0,2 ºC)
UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
