Descripción

Mychef Horno Mixto Cook Up 10 GN 1-1

Electrico – 10 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con generación de vapor directa. Capacidad para 10 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 76 x 71 x 102,2 cm y 18,6 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral apertura mano derecha y cambio opcional a mano izquierda.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas
3 modos de cocción:
Convección, de 30 a 260 ºC.Convección, de 30 a 260 ºC.
Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.
Con generación de vapor por inyección directa.Con generación de vapor por inyección directa.
Para unas 80 a 160 comidas por día.
Dispone de sistema SteamOut que elimina la humedad de la cámara de cocción.Dispone de sistema SteamOut que elimina la humedad de la cámara de cocción.
Permite obtener cocciones más homogéneas con el sistema Fan Plus, con turbinas bidireccionales de 2 velocidades.Permite obtener cocciones más homogéneas con el sistema Fan Plus, con turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
Con regeneración manual.Con regeneración manual.
Dispone de guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.Dispone de guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
Incluye pantalla LED.
Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Tiene una capacidad de 10 bandejas GN 1/1.
La potencia es de 18,6 kW.
De conexión trifásica 400 V.
Sus dimensiones son 76 x 71 x 102,2 cm.
La distancia entre guías es de 6,8 cm.
Peso 97 kg.
Desagüe DN 40.
Presión de agua 150 – 400 kPa.

Equipamiento Opcional: 
Kit de conectividad Wi-Fi:
Cloud. Crea, guarda o modifica recetas y envíalas a tu horno.
Control remoto del horno desde smartphone o tablet.
Controlpor voz compatible con Google Home.