Descripción

Horno Cheftop Mind.Maps Plus Big 20 XEVC-1021-EPR UNOX

Electrico – 10 Bandejas GN 2/1
Horno mixto Electrico, con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 6 a 8 semanas
es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.
MIND.Maps, esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
AIR.Maxi, con 4 velocidades y 4 modalidades programables que garantizan una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes.
DRY.Maxi, permite regular la extracción de la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema STEAM.Maxi.
STEAM.Maxi, para una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC.
ADAPTATIVE.Cooking, identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
MAXI.Link, permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
Protek.SAFE, brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
Rotor.KLEAN, tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente.
Cinco modalidades de cocción:
Por convección con temperatura variable de 30 ºC a 260 ºC.
Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
Cocción a vapor con temperatura variable de 35 ºC a 130 ºC.
Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
256 programas memorizables.
Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
Estructura de peso reducido.
Interruptor de la puerta sin contacto.
Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
Limitador térmico de seguridad.
Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
Distancia entre guías: 67 u 80 mm.
con capacidad de 10 GN 2/1 y dimensiones 86 x 114,5 x 116,2 cm.
Distancia entre guías 77 cm.