Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 10 XECC-1013-EPRM

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Descripción

Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 10 XECC-1013-EPRM UNOX

Electrico – 10 Bandejas GN 1/1
Horno mixto Electrico, con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 6 a 8 semanas
MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
AIR.Maxi:turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.
DRY.Maxi:extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC.
ADAPTATIVE.Cooking: identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
Cinco modalidades de cocción:
Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 º C.
Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC.
Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
Bandeja recoge líquidos con desagüe permanente.
Estructura de peso reducido.
Interruptor de la puerta sin contacto.
Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
Limitador térmico de seguridad.
Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
Distancia entre guías: 67 mm.
con capacidad de 10 x GN 1/1 y dimensiones 53,5 x 86,2 x 98,4 cm

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