Descripción

Horno Cheftop Mind.Maps Plus Countertop XEVC-1011 UNOX

Electrico – 10 Bandejas GN 1/1
Horno Mixto Electrico, con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 6 a 8 semanas
es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.
MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
AIR.Maxi: turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.
STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 30 ºC hasta los 90 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC.
MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente.
Cinco modalidades de coción:
Cocción por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.
Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC.
Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC.
Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
384 programas memorizables.
Cámara en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
Bandeja recogegotas de gran capacidad, con vaciado al desagüe.
Estructura de peso reducido.
Interruptor de la puerta sin contacto.
Sistemana de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
Limitador térmico de seguridad.
Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza.
Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
Distancia entre guías: 67 mm.
con capacidad de 10 x GN 1/1 y una potencia de 18,5 kW. Dimensiones 75 x 78,3 x 101 cm.