{"product_id":"samaref-armario-fermentacion-evolution-ev-1000-p-tn","title":"SAMAREF - ARMARIO FERMENTACION EVOLUTION EV 1000 P TN","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArmario de Fermentación Evolution EV 1000 P TN de Samaref\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003earmario de fermentación controlada profesional\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e diseñado para la fermentación, conservación y gestión de masas de panadería y pastelería. Permite controlar de forma precisa la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etemperatura y la humedad\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, evitando la deshidratación de la masa y la aparición de grietas superficiales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCon un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evolumen bruto de 935 litros\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, este armario ofrece una gran capacidad para trabajar con bandejas y piezas de masa, permitiendo realizar diferentes fases del proceso en un único equipo, desde el bloqueo y mantenimiento hasta la reactivación y fermentación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePrincipales características\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArmario de fermentación controlada profesional\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e con 935 litros de volumen bruto.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAmplio rango de temperatura de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e-10 a 40 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHumedad regulable del 60 % al 95 %\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePermite realizar ciclos de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebloqueo, mantenimiento, reactivación y fermentación\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUnidad de refrigeración monobloque tropicalizada\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, preparada para trabajar con temperaturas ambiente de hasta 43 °C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eUnidad monobloque de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efácil extracción\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para facilitar las labores de mantenimiento.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMotoventiladores electrónicos de bajo consumo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para garantizar una circulación uniforme del aire.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEvaporador con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etratamiento en cataforesis\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situado fuera del compartimento de trabajo.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDesescarche automático por gas caliente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que reduce los tiempos de descongelación.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEvaporación automática de la condensación mediante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eresistencia eléctrica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEstructura monocasco fabricada en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacero inoxidable AISI 304\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en interior y exterior.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZonas técnicas fabricadas en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacero colaminado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para mejorar la resistencia.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAislamiento de 80 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de poliuretano con HFO, con GWP inferior a 5 y cero PAO.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eInterior con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eesquinas redondeadas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para facilitar la limpieza.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePuerta con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eautocierre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y tope de apertura a 105°.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eBisagra derecha \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ereversible\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para adaptarse a diferentes configuraciones.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJunta magnética y extraíble\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para mejorar el aislamiento.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePatas regulables de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e90 a 125 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fabricadas en acero inoxidable AISI 304.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNebulizador de serie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para el control de la humedad.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eRequiere \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003econexión al suministro de agua\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para el funcionamiento del sistema de humidificación.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePanel de control táctil de 7\"\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e con pantalla gráfica.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAlarmas visuales y acústicas de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epuerta abierta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGestión de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealarmas HACCP\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para el control de la seguridad del proceso.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eCiclos automáticos de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efermentación y almacenamiento\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e con control combinado de temperatura y humedad.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInterfaz multilingüe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, incluyendo español, italiano, inglés, francés, alemán, portugués, ruso y chino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIluminación interior\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e incluida de serie.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCierre incorporado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de serie.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eRefrigerante ecológico \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eR290\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDisponible en versiones específicas con alimentación a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 Hz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eControl de temperatura y humedad\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna de las principales ventajas del \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEvolution EV 1000 P TN de Samaref\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es la posibilidad de controlar de forma independiente y precisa las condiciones necesarias para cada fase del proceso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl equipo trabaja con un rango de temperatura de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e-10 a 40 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y permite regular la humedad entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 % y 95 %\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, facilitando la conservación de las características de la masa y evitando problemas como la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edeshidratación o la formación de grietas superficiales\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEsta configuración permite utilizar el armario para diferentes procesos de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epanadería y pastelería\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, reduciendo la necesidad de disponer de equipos independientes para cada fase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEficiencia y rendimiento\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArmario de Fermentación Evolution EV 1000 P TN\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e incorpora diferentes soluciones destinadas a mejorar su eficiencia y rendimiento:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUnidad monobloque tropicalizada\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, preparada para funcionar con temperaturas ambiente de hasta 43 °C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMotoventiladores electrónicos de bajo consumo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que favorecen una circulación eficiente y homogénea del aire.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDesescarche automático por gas caliente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que reduce los tiempos de descongelación y limita los choques térmicos sobre el producto.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEvaporador situado fuera del compartimento de trabajo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, aumentando el espacio útil disponible y favoreciendo su durabilidad.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAislamiento de 80 mm con poliuretano HFO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que proporciona un elevado nivel de aislamiento térmico.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJunta magnética extraíble\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que ayuda a mantener un correcto aislamiento de la cámara y a reducir pérdidas energéticas.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRefrigerante R290\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una alternativa de bajo impacto ambiental.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUso recomendado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEvolution EV 1000 P TN de Samaref\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e está especialmente indicado para \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epanaderías, pastelerías, obradores, hoteles, restaurantes y establecimientos de alimentación\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e que necesitan controlar con precisión los procesos de fermentación y conservación de masas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSu capacidad de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e935 litros\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, junto con el control de temperatura y humedad, permite gestionar grandes cantidades de producto y realizar diferentes fases del proceso en un único equipo, mejorando la organización y productividad del obrador.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Instalaciones Hostelería","offers":[{"title":"Default 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