El Cocedor Sous Vide Cook 25 Euromatic de Corequip, es una herramienta en la cocina profesional.
El Sous Vide emplea bolsas de plástico al vacío para cocinar los alimentos por largo tiempo a baja temperatura. La cuba tiene una capacidad máxima de 25 litros.
Este método de cocción aporta importantes beneficios:
Aumenta el rendimiento de la materia prima, reduce la pérdida del peso de los alimentos.
Aporta suavidad y jugosidad a los alimentos.
Ahorra tiempo. No requiere intervención durante la cocción.
Mantiene los valores nutricionales en los alimentos, como vitaminas y minerales.
Sus principales características son las siguientes:
Está fabricado en acero inoxidable, robusto y duradero.
De calentamiento rápido gracias a la resistencia que cubre todo el fondo del tanque.
Con sonido de advertencia de tiempo y temperatura.
Equipado con una pantalla de control digital que permite controlar la temperatura y el tiempo de cocción.
Características técnicas:
Tiene una capacidad de 25 litros.
Con un rango de temperatura es de 45 ºC a 100 ºC.
Sus dimensiones son 35 x 55 x 32 cm.
El voltaje es de 230 V.
La potencia es de 1000 W