Descripción
FM Horno Mixto STG 111 V7
Electrico – 11 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con pantalla táctil y capacidad para 11 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 79 x 79 x 109 cm y 18,5 kW de potencia. Tiene conexión trifásica y la posición de la bandeja es longitudinal. Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
- Incluye sonda multipunto y lavado automático
- 7 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm.7 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm.
- Sistema con panel de control digital.
- Sonda multipunto
- Lavado automático.
- Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
- Inversor de giro.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Lámpara interior LED.
- Vidrio abatible para una limpieza fácil.
- Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.Dispone de clima Control-
- Humedad regulable porcentual.
- Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
- Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
- “3 modos de cocción
- Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
- Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
- 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
- Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
- Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
- Electrico.
- Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
- Dimensiones internas 62 x 40,5 x 81 cm.
- Dimensiones externas 79 x 79 x 109 cm.
- Distancia entre guías 6,7 cm.
- Potencia total 18,5 kW.
- Temperatura hasta 270 ºC.
- Conexión de agua 3/4.
- Conexión trifásica.
- Peso 127 kg.
- Voltaje 400 V.
Accesorios disponibles:
- Soportes sin guías.
- Soportes de 6 u 8 guías.
- Campana extractora.
- Kit de condensadores de vapor.
- Kit de primera instalación.
- Kit de superposición.
- Cambio de apertura de puerta.
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