MYCHEF - HORNO MIXTO BAKE PRO 6

Horno Mixto MYCHEF BAKE PRO 6 – Rendimiento Profesional para Panaderías y Obradores

El horno mixto BAKE PRO 6 de MYCHEF es un equipo profesional diseñado para panaderías, pastelerías, obradores y establecimientos de hostelería que buscan una cocción uniforme, rápida y eficiente. Gracias a sus avanzadas tecnologías de generación de vapor, ventilación inteligente y autolimpieza automática, ofrece resultados de alta calidad en la elaboración de pan, bollería y productos de pastelería.

Su diseño compacto, junto con una construcción robusta en acero inoxidable, permite optimizar el espacio de trabajo sin renunciar a la productividad ni al rendimiento profesional.

Características principales

• SmartWind: Sistema de ventilación inteligente que gestiona automáticamente el sentido de giro del ventilador para garantizar una distribución homogénea del calor y una cocción uniforme.

• MultiSteam: Sistema patentado de doble inyección de vapor que genera vapor hasta cinco veces más rápido que los sistemas tradicionales, mejorando el desarrollo, volumen y acabado de panes y bollería.

• DryOut Plus: Tecnología de extracción activa de la humedad para obtener productos más crujientes y con un dorado uniforme.

• MyCare: Sistema de autolimpieza automática que reduce el tiempo de mantenimiento y prolonga la vida útil del equipo.

• CoolDown: Enfriamiento ultrarrápido de la cámara para facilitar las tareas de limpieza y agilizar los cambios de temperatura.

• Regeneración manual: Permite recuperar temperatura y textura en alimentos previamente cocinados.

• Pantalla LED: Con indicadores visuales y acústicos que informan del final de cada ciclo de cocción.

• Guías en forma de L: Facilitan la colocación de las bandejas y simplifican la limpieza de la cámara.

• Iluminación LED: Excelente visibilidad interior con bajo consumo energético.

• Puerta abatible de doble cristal: Fácil de limpiar y con un excelente aislamiento térmico.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con esquinas redondeadas para garantizar la máxima higiene.

• Recogeaguas automático: Sistema de evacuación de agua incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: Aplicado en la maneta y componentes plásticos para una mayor seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: Alta resistencia frente a salpicaduras y chorros de agua.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta: Convección con vapor de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: De 30 °C a 130 °C.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas de 60 x 40 cm.

• Potencia: 12,6 kW.

• Dimensiones exteriores: 76 x 78,5 x 86,5 cm.

• Conexión eléctrica: Trifásica 400 V.

• Distancia entre guías: 8,5 cm.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150 - 400 kPa.

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta con bisagras a la izquierda.

• Tensiones especiales bajo pedido.

El MYCHEF BAKE PRO 6 es un horno mixto profesional que combina tecnología, eficiencia y facilidad de uso para ofrecer una producción constante y resultados homogéneos. Es la solución ideal para obradores, panaderías y pastelerías que buscan maximizar la productividad, optimizar el consumo energético y garantizar la máxima calidad en cada elaboración.