Fermentadora PR6040-10 de Bartscher

La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher es un equipo profesional diseñado para controlar de forma precisa la temperatura, humedad y tiempo durante los procesos de fermentación. Su capacidad para 10 bandejas de 600 × 400 mm, junto con la regulación electrónica y el sistema de circulación de aire, permite trabajar con condiciones controladas en panaderías y pastelerías profesionales.

Características principales

• Capacidad profesional: admite 10 bandejas de 600 × 400 mm, con una distancia de 70 mm entre niveles.

• Regulación electrónica: permite ajustar la temperatura, la humedad y el tiempo de fermentación.

• Control del tiempo: ajuste entre 1 y 999 minutos.

• Circulación de aire: sistema diseñado para mantener un ambiente controlado y uniforme durante la fermentación.

• Ruedas giratorias: incorpora ruedas para facilitar el desplazamiento, dos de ellas con freno.

• Conexión de agua: preparada para conectar mediante tubo flexible de suministro de agua.

• Construcción: fabricada en acero inoxidable.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas de 600 × 400 mm.

• Dimensiones: 98,5 × 85 × 63 cm.

• Material: acero inoxidable.

• Temperatura: hasta 50 ºC, ajustable en pasos de 0,1 ºC.

• Control de humedad: ajuste entre 10 y 95 %, automático hasta 99 %.

• Potencia: 2,5 kW.

• Potencia del generador de vapor externo: 1,2 kW.

• Voltaje: 230 V.

• Distancia entre niveles: 70 mm.

Ventajas para la fermentación profesional

• Control preciso: permite adaptar temperatura, humedad y tiempo a las necesidades de cada proceso de fermentación.

• Ambiente controlado: la circulación de aire ayuda a mantener unas condiciones uniformes en el interior.

• Formato compacto: sus dimensiones permiten disponer de una capacidad de 10 bandejas ocupando un espacio reducido.

• Movilidad: las ruedas giratorias facilitan el desplazamiento del equipo y dos de ellas incorporan freno.

Información adicional

• Presión del agua: se recomienda utilizar un reductor de presión cuando la presión del agua supere los 3,5 bar.

• Kit de instalación: disponible como opción para facilitar la instalación y combinación con otros equipos.

La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher ofrece una solución profesional y compacta para controlar los principales parámetros de fermentación. Su capacidad para 10 bandejas de 600 × 400 mm, regulación electrónica, circulación de aire y control de humedad permiten trabajar con procesos de fermentación precisos y ajustados a las necesidades de cada elaboración.