Marmita Fija Eléctrica Bartscher 113L – 113 Litros para Cocinas Profesionales

La marmita fija eléctrica Bartscher 113L es un equipo profesional diseñado para la preparación de grandes cantidades de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, comedores colectivos, cocinas centrales y empresas de catering. Su sistema de calentamiento indirecto distribuye el calor de manera uniforme, evitando que los alimentos se adhieran al fondo y garantizando una cocción homogénea en todo tipo de elaboraciones.

Equipada con resistencias blindadas Incoloy 800, ofrece un elevado rendimiento térmico, una gran durabilidad y un funcionamiento fiable incluso durante jornadas intensivas de trabajo.

Características principales

• Capacidad total de 113 litros, con una capacidad útil de 102 litros.

• Funcionamiento eléctrico, proporcionando un calentamiento eficiente y constante.

• Sistema de calentamiento indirecto, evitando el contacto directo del calor con los alimentos.

• Resistencias blindadas Incoloy 800, fabricadas con una aleación de alta resistencia para un excelente rendimiento.

• Regulación de temperatura en dos niveles, adaptándose a las diferentes necesidades de cocción.

• Sistema termoestático, que mantiene una temperatura estable durante todo el proceso.

• Control automático del nivel de agua en la cámara de calentamiento.

• Desconexión automática en caso de avería, aumentando la seguridad del equipo.

• Sistema de control de presión, con válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar.

• Batería mezcladora de agua fría y caliente, facilitando el llenado de la cuba.

• Grifo de vaciado integrado, para un mantenimiento rápido y cómodo.

• Construcción en acero inoxidable, resistente a la corrosión y al uso intensivo.

• Patas regulables en altura, adaptándose a diferentes configuraciones de cocina.

• Indicadores luminosos de encendido, precalentamiento y nivel de agua para un control más seguro del funcionamiento.

Uso recomendado

La marmita eléctrica Bartscher 113L es ideal para preparar:

• Sopas.

• Caldos.

• Cremas.

• Salsas.

• Guisos.

• Fondos de cocina.

• Arroz.

• Pasta.

• Patatas.

• Verduras.

• Elaboraciones líquidas y semilíquidas para colectividades.

Especificaciones técnicas

• Modelo: 113L.

• Modo de funcionamiento: Eléctrico.

• Capacidad total: 113 litros.

• Capacidad útil: 102 litros.

• Dimensiones exteriores: 800 × 900 × 900 mm.

• Altura regulable: 850 - 900 mm.

• Diámetro de la cuba: 600 mm.

• Altura de la cuba: 415 mm.

• Potencia: 16 kW.

• Voltaje: 400 V.

• Frecuencia: 50/60 Hz.

• Peso: 143 kg.

Ventajas de la Marmita Eléctrica Bartscher 113L

• Cocción uniforme gracias al calentamiento indirecto.

• Resistencias Incoloy 800 de larga vida útil y alto rendimiento.

• Excelente capacidad para cocinas profesionales y colectividades.

• Máxima seguridad mediante control automático del nivel de agua y válvula de seguridad.

• Construcción robusta en acero inoxidable para un uso intensivo.

• Limpieza sencilla gracias al grifo de vaciado integrado y a su diseño higiénico.

• Regulación precisa de la temperatura para conseguir resultados constantes.

La Marmita Fija Eléctrica Bartscher 113L es una solución profesional para cocinas que necesitan eficiencia, seguridad y un control preciso de la cocción, ofreciendo un rendimiento fiable en la preparación de grandes volúmenes de alimentos. Además, este modelo también está disponible con calentamiento por vapor, una alternativa especialmente indicada para determinadas aplicaciones en cocina industrial.