Marmita Fija Eléctrica Bartscher 145L – 145 Litros para Cocinas Profesionales

La marmita fija eléctrica Bartscher 145L es un equipo profesional diseñado para la elaboración de grandes volúmenes de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, comedores colectivos, cocinas centrales y empresas de catering. Su sistema de calentamiento indirecto distribuye el calor de forma uniforme, evitando que los alimentos se adhieran o se quemen y garantizando una cocción homogénea en todo momento.

Gracias a sus resistencias blindadas Incoloy 800, ofrece un excelente rendimiento térmico, una elevada durabilidad y una gran eficiencia energética, convirtiéndose en una solución ideal para cocinas profesionales con alta producción diaria.

Características principales

• Capacidad total de 145 litros, con una capacidad útil de 135 litros.

• Funcionamiento eléctrico, proporcionando un calentamiento estable y eficiente.

• Sistema de calentamiento indirecto, que evita el contacto directo del calor con los alimentos.

• Resistencias blindadas Incoloy 800, fabricadas con una aleación de alta resistencia para un rendimiento óptimo.

• Regulación de temperatura en dos niveles, permitiendo adaptar la cocción a cada elaboración.

• Sistema termoestático, que mantiene una temperatura constante durante el proceso de cocción.

• Control automático del nivel de agua en la cámara de calentamiento.

• Desconexión automática en caso de avería, aumentando la seguridad del equipo.

• Sistema de control de presión, con válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar.

• Batería mezcladora de agua fría y caliente, facilitando el llenado de la cuba.

• Grifo de vaciado integrado, para un vaciado rápido y una limpieza sencilla.

• Construcción en acero inoxidable, resistente al uso intensivo y fácil de mantener.

• Patas regulables en altura, adaptándose a diferentes instalaciones.

• Indicadores luminosos de encendido, precalentamiento y nivel de agua para un control más seguro del funcionamiento.

Uso recomendado

La marmita eléctrica Bartscher 145L es perfecta para la preparación de:

• Sopas.

• Caldos.

• Cremas.

• Salsas.

• Guisos.

• Fondos de cocina.

• Arroz.

• Pasta.

• Patatas.

• Verduras.

• Elaboraciones líquidas y semilíquidas para colectividades.

Especificaciones técnicas

• Modelo: 145L.

• Modo de funcionamiento: Eléctrico.

• Capacidad total: 145 litros.

• Capacidad útil: 135 litros.

• Dimensiones exteriores: 800 × 900 × 900 mm.

• Altura regulable: 850 - 900 mm.

• Diámetro de la cuba: 600 mm.

• Altura de la cuba: 540 mm.

• Potencia: 18 kW.

• Voltaje: 400 V.

• Frecuencia: 50/60 Hz.

• Peso: 155 kg.

Ventajas de la Marmita Eléctrica Bartscher 145L

• Cocción uniforme gracias al calentamiento indirecto.

• Resistencias Incoloy 800 de alta durabilidad y excelente rendimiento.

• Gran capacidad para cocinas industriales y colectividades.

• Máxima seguridad con control automático del nivel de agua y válvula de seguridad.

• Construcción robusta en acero inoxidable para un uso profesional intensivo.

• Fácil limpieza gracias al grifo de vaciado integrado y a sus superficies lisas.

• Regulación precisa de la temperatura para obtener resultados constantes.

La Marmita Fija Eléctrica Bartscher 145L es una solución profesional para cocinas que necesitan gran capacidad, eficiencia energética y un control preciso de la cocción, ofreciendo un funcionamiento fiable y seguro en la preparación de grandes volúmenes de alimentos. Además, este modelo también está disponible en versión con calentamiento por vapor para aplicaciones específicas en cocina industrial.