FAGOR - COCINA C-G961 6 FUEGOS CON HORNO

Cocina Industrial a Gas con Horno C-G961H – Potencia, Precisión y Máximo Rendimiento Profesional

La cocina industrial a gas con horno C-G961H es un equipo de alto rendimiento diseñado para entornos profesionales que requieren potencia, versatilidad y durabilidad. Gracias a su encimera con múltiples quemadores de distintas potencias, permite trabajar con una amplia variedad de recipientes como sartenes, cazuelas y ollas, facilitando la preparación de elaboraciones como guisos, hervidos, frituras, sopas, legumbres o salteados.

Además, incorpora la posibilidad de utilizar una placa de asado opcional, ideal para cocinar a la plancha carnes, pescados, mariscos y verduras de forma rápida y eficiente.

Características principales

• Encimera de acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cubetas integradas de 1 litro por cada medio módulo para la recogida de líquidos.
• Cuatro quemadores profesionales con diferentes potencias, adaptados a distintos tipos de cocción.
• Quemadores de doble corona en hierro fundido niquelado, que garantizan distribución uniforme del calor y mayor eficiencia energética.
• Sistema desmontable de quemadores y difusores para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
• Parrillas de fundición esmaltada RAAF, resistentes a altas temperaturas, productos químicos y de fácil limpieza.
• Seguridad avanzada con pilotos de bajo consumo y termopares integrados.

Diseño y ergonomía

• Encimera embutida con ajuste perfecto entre módulos mediante corte láser y soldadura automática.
• Parrillas de gran tamaño (397 x 350 mm) para recipientes grandes.
• Separación de 75 mm entre nervios, permitiendo el uso de recipientes pequeños sin riesgo de vuelco.
• Protector de chimenea enrasado, que amplía la superficie útil de trabajo.
• Mandos ergonómicos con protección contra infiltraciones de agua.
• Acceso frontal a los componentes para facilitar el mantenimiento.

Horno profesional GN 2/1 integrado

El horno estático GN 2/1 cuenta con una cámara de cocción fabricada en acero inoxidable, lo que garantiza higiene, durabilidad y fácil limpieza. Su diseño permite la introducción de bandejas en formato panorámico para una mayor comodidad.

• Control de temperatura mediante válvula termostática de 125 a 310 ºC.
• Quemador tubular de acero inoxidable con potencia de 8,6 kW.
• Encendido piezoeléctrico con piloto y termopar.
• Solera de hierro fundido de 6 mm, que mejora la distribución del calor.
• Junta de fibra de vidrio, que aumenta la eficiencia térmica.
• Guías en tres niveles, ofreciendo mayor versatilidad.
• Puerta desmontable, facilitando mantenimiento y reparaciones.

Especificaciones técnicas

• Modelo: C-G961H
• Dimensiones totales: 1200 x 930 x 850 mm
• Dimensión de parrillas: 397 x 350 mm
• Potencia del horno: 8,6 kW
• Quemadores: 5 x 8,0 kW + 1 x 10,2 kW
• Potencia total: 50,55 kW
• Peso neto: 248 kg

Cumple con las normativas europeas EN-60335 y EN-203, garantizando seguridad, eficiencia y cumplimiento sanitario.

La cocina industrial C-G961H es la opción ideal para profesionales que buscan un equipo robusto, eficiente y preparado para un uso intensivo, asegurando resultados óptimos en todo tipo de elaboraciones.