Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor – Marmita a Gas de 80 Litros con Cocción Indirecta
La Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor es una marmita profesional a gas diseñada para la cocción en grandes volúmenes en restaurantes, hospitales, hoteles y comedores industriales.
La M-G710 BM Fagor pertenece a la Serie Kore 700, una gama modular de equipamiento profesional que ofrece 80 litros de capacidad, máxima robustez y alto rendimiento en cocinas de uso intensivo.
Sistema de calentamiento indirecto por baño maría
Esta marmita funciona a gas con calentamiento indirecto, donde el quemador tubular calienta una doble camisa con agua o vapor que envuelve la cuba.
Este sistema genera un calor más suave, homogéneo y controlado, permitiendo:
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Reducir el riesgo de sobrecalentamiento
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Evitar quemaduras del producto
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Mantener la textura y el sabor original
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Garantizar una cocción uniforme
El calentamiento se realiza mediante vapor saturado a 107 °C, ideal para elaboraciones delicadas y producciones continuadas.
Características principales de la Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor
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Encimera de acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, resistente y duradera.
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Cuba embutida de 80 litros en AISI-304 con fondo en AISI-316L de 2 mm, mayor resistencia térmica y a la corrosión.
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Tapa con asa frontal y apertura en diagonal a 70°.
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Sistema de calentamiento indirecto por baño maría con vapor saturado a 107 °C.
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Quemador tubular de alto rendimiento con encendido por tren de chispas.
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Electroválvulas para llenado con agua fría o caliente desde el panel frontal.
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Grifo de vaciado G1-1/2” con empuñadura atérmica.
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Triple sistema de seguridad: presostato, termostato de límite y válvula de sobrepresión.
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Purgado automático de la cámara de agua.
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Mandos protegidos con sistema antiinfiltración.
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Indicador luminoso de encendido y calentamiento.
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Grado de protección IPX5, ideal para entornos profesionales exigentes.
Uso recomendado en hostelería profesional
La Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor es ideal para:
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Salsas
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Cremas
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Preparaciones delicadas
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Elaboraciones que requieren mantener temperatura sin cocción excesiva
Especialmente indicada para hostelería profesional de alta demanda, como:
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Hospitales
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Colegios
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Hoteles
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Cocinas centrales
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Comedores colectivos
Accesorios opcionales
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Chimeneas altas Kore
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Juego de ruedas Kore
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Transformación a trifásico 230 V sin neutro
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Transformación marina
Especificaciones técnicas
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Capacidad de la cuba: 80 litros
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Potencia gas: 17 kW
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Tipo de gas: LPG G30/G31 28-30/37 mbar
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Consumo de gas: 1,340 kg/h
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Encendido: Tren de chispas
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Material cuba: AISI-304, fondo AISI-316L
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Vaciado: Grifo G1-1/2”
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Llenado: Electroválvula con conmutador
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Voltaje: 230 V
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Frecuencia: 50 Hz
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Potencia eléctrica: 0,1 kW
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Presión de agua: 2 - 4 bar
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Entrada gas: R3/4”
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Entrada agua: 3/4”
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Desagüe: 1 1/2”
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Dimensiones: 80 x 73 x 85 cm
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Peso neto: 88 kg
Marmita profesional a gas para grandes producciones
Si buscas una marmita a gas segura, eficiente y robusta para grandes producciones, la M-G710 BM de Fagor es la solución profesional perfecta para cocinar con suavidad, garantizando control térmico, seguridad y máximo rendimiento en cada preparación.
