FM - HORNO MIXTO STC 411 V5 Longitudinal

Horno Mixto Eléctrico STC 411 V5 de FM 

El Horno Mixto Eléctrico STC 411 V5 de FM está diseñado para ofrecer un rendimiento profesional en cocinas exigentes. Equipado con panel de control digital, este horno combina tecnología avanzada y facilidad de uso, permitiendo una cocción precisa y eficiente. Su capacidad para 4 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal lo hace ideal para cocinas que requieren versatilidad y optimización del espacio.

Características destacadas

• Panel de control digital: Pantalla intuitiva para una gestión precisa de la cocción.

• Sonda multipunto: Permite medir la temperatura en varios puntos del alimento para una cocción homogénea.

• Lavado automático: Facilita la limpieza del horno con un sistema automático eficiente.

• Clima Control: Humedad regulable porcentualmente para mantener la textura y jugosidad de los alimentos.

• Velocidad de ventilación ajustable: Garantiza una cocción uniforme incluso para alimentos delicados.

• Steam Control – tiro programable: Extrae la humedad según necesidad para lograr dorados uniformes, asados perfectos o gratinados óptimos.

• Inversor de giro: Mejora la circulación del aire caliente en el interior del horno.

• Control de cocción: Por tiempo, sonda al corazón o sistema Delta T.

• 3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto.

• Sistema Multicook: Cocina diferentes alimentos con distintos tiempos de cocción simultáneamente.

• 99 programas personalizables: Cada uno con hasta 6 fases de cocción para adaptarse a todo tipo de preparaciones.

• Regeneración y mantenimiento: Ideal para elevar a temperatura de consumo productos refrigerados o congelados sin perder calidad.

• Diseño funcional: Vidrio abatible para facilitar la limpieza, lámpara interior LED, micro de puerta y termostato de seguridad.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 4 bandejas GN 1/1 o bandejas de pastelería 60 x 40 cm.

• Dimensiones internas: 38,5 x 56 x 30,2 cm.

• Dimensiones externas: 53 x 79,5 x 66,5 cm.

• Temperatura máxima: 270 °C.

• Potencia total: 5,7 kW.

• Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V.

• Peso: 66 kg.

• Requiere campana de vaho para su instalación.

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías.

• Soportes con 7 o 10 guías.

• Campana extractora.

• Kit de condensadores de vapor.

• Kit de primera instalación.

• Kit de superposición.

El STC 411 V5 es una solución completa para cocinas profesionales que buscan precisión, versatilidad y eficiencia en cada servicio.