FM - HORNO MIXTO STC 411 V5 W Transversal

Horno Mixto Eléctrico STC 411 V5 W de FM 

El Horno Mixto Eléctrico STC 411 V5 W de FM es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas profesionales que requieren versatilidad, precisión y facilidad de uso. Gracias a su panel de control digital y pantalla intuitiva, permite una gestión avanzada de la cocción. Su diseño con bandejas en posición transversal optimiza el acceso y el espacio de trabajo.

Características destacadas

• Panel de control digital: Manejo intuitivo para un control total de la cocción.

• Sonda multipunto: Permite medir la temperatura en distintos puntos del alimento para una cocción homogénea.

• Lavado automático: Sistema de limpieza integrado que facilita el mantenimiento.

• Clima Control: Humedad regulable porcentualmente para mantener la textura ideal de cada preparación.

• Velocidad de ventilación ajustable: Garantiza una cocción uniforme, incluso en productos delicados.

• Steam Control – tiro programable: Extrae humedad para conseguir gratinados, asados y dorados perfectos.

• Inversor de giro: Mejora la distribución del calor y la uniformidad del cocinado.

• Sondas inteligentes: Sonda al corazón, sonda de vacío y sonda multipunto para controlar la temperatura interna sin afectar procesos sensibles.

• Control de cocción preciso: Mediante tiempo, sonda o sistema Delta T.

• 3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, adaptándose a una amplia variedad de alimentos.

• Sistema Multicook: Permite cocinar varios alimentos simultáneamente con diferentes tiempos de cocción.

• 99 programas con hasta 6 fases de cocción: Ideal para procesos complejos y repetitivos.

• Regeneración / Mantenimiento: Eleva alimentos refrigerados o congelados a temperatura de servicio sin comprometer su calidad.

• Diseño funcional y seguro: Lámpara LED interior, micro de puerta, termostato de seguridad y vidrio abatible para facilitar la limpieza.

• Sin necesidad de salida de humos: Al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña), puede utilizarse con condensador de vapor opcional.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 56 x 38,5 x 30,2 cm

• Dimensiones externas: 72 x 62 x 58 cm

• Potencia total: 5,7 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V

• Peso: 66 kg

• Desagüe: Ø 40 mm

• Conexión de agua: 3/4

• Requiere campana de vaho (opcional si se instala condensador de vapor)

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías

• Soportes de 7 o 10 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta