FM - HORNO MIXTO STC 423 V5 - LONGITUDINAL

Horno Mixto Eléctrico STC 423 V5 de FM

El Horno Mixto Eléctrico STC 423 V5 de FM es una solución profesional compacta, ideal para cocinas que requieren eficiencia y precisión sin ocupar demasiado espacio. Con capacidad para 4 bandejas GN 2/3 en posición longitudinal, este horno ofrece una cocción uniforme y control total gracias a su panel de control digital y sistema de clima y humedad regulable.

Características destacadas

• Panel de control digital: Interfaz intuitiva que facilita el uso y el control de cada proceso de cocción.

• Sonda multipunto: Permite controlar la temperatura en varias zonas del alimento, garantizando una cocción homogénea.

• Lavado automático: Limpieza eficiente mediante un sistema integrado que ahorra tiempo y esfuerzo.

• Clima Control: Ajuste porcentual de la humedad para adaptarse a diferentes recetas y tipos de alimento.

• Velocidad del ventilador regulable: Ideal para alimentos delicados, asegurando resultados uniformes.

• Steam Control – tiro programable: Elimina el exceso de humedad y mejora la textura de gratinados y asados.

• Inversor de giro: Circulación del aire optimizada para una cocción más precisa.

• Sondas avanzadas: Incluye sonda al corazón, sonda de vacío y sonda multipunto.

• Control de cocción por tiempo, sonda o Delta T: Máxima precisión en todo tipo de preparaciones.

• Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto.

• Sistema Multicook: Permite cocinar distintos alimentos al mismo tiempo con tiempos de cocción personalizados.

• 99 programas con hasta 6 fases cada uno: Configuración flexible para todo tipo de procesos.

• Función de regeneración y mantenimiento: Recupera rápidamente alimentos refrigerados o congelados manteniendo su calidad.

• Diseño higiénico y seguro: Lámpara LED interior, micro de puerta, termostato de seguridad y vidrio abatible para una limpieza rápida.

• Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería 60 x 40 cm.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 4 bandejas GN 2/3

• Dimensiones internas: 38,5 x 38,5 x 30,2 cm

• Dimensiones externas: 53 x 62 x 58 cm

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Potencia total: 3,7 kW

• Conexión eléctrica: Schuko monofásica, 230 V

• Conexión de agua: 3/4

• Peso: 57 kg

Accesorios disponibles

• Soporte sin guías

• Soporte de 7 o 10 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta

Este horno, puede utilizarse sin salida de humos al no superar 10 KW