FM - HORNO MIXTO STC 611 V2.4

Horno Mixto Compacto STC 611 V2’4 de FM – Versatilidad y Precisión en Cocinas Profesionales

El horno mixto compacto STC 611 V2’4 de FM es un equipo eléctrico diseñado para ofrecer un funcionamiento eficiente y sencillo en cocinas profesionales con necesidades de producción media. Su formato compacto permite aprovechar el espacio disponible sin renunciar a las prestaciones de un horno mixto profesional, incorporando control digital V2’4, regulación de humedad y diferentes funciones de cocción.

Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1 de 40 mm de profundidad, también permite trabajar con formatos de 65 y 20 mm, adaptándose a diferentes preparaciones y necesidades de servicio.

Características principales

• Control digital V2’4: Sistema de manejo intuitivo que facilita la configuración y supervisión de los ciclos de cocción.

• Formato compacto: Sus dimensiones exteriores de 530 x 775 x 670 mm permiten instalarlo en espacios donde se necesita optimizar la superficie disponible.

• Posición transversal de las bandejas: Configuración que facilita la distribución de las bandejas en la cámara de cocción.

• Clima Control: Permite gestionar las condiciones de humedad durante la cocción para adaptar el proceso a diferentes elaboraciones.

• Fan Control: Sistema de ventilación con 2 velocidades para ajustar el funcionamiento del ventilador.

• Inversor de giro: Favorece una distribución homogénea del calor en el interior de la cámara.

• Precalentamiento: Función destinada a preparar la cámara antes de iniciar el proceso de cocción.

• Recetario personalizable: Permite configurar y guardar recetas para facilitar el trabajo diario.

• QR Control: Función integrada para mejorar el control y la gestión del equipo.

• Facilidad de uso: Diseño orientado a simplificar la programación y el manejo durante el servicio.

• Seguridad y control: Incorpora micro de puerta, termostato de seguridad y alarma de fin de ciclo.

• Iluminación interior LED: Facilita la supervisión visual de las elaboraciones durante la cocción.

• Puerto USB: Permite utilizar las posibilidades de conectividad disponibles en el equipo.

• Vidrio abatible: Facilita las tareas de limpieza y mantenimiento.

Capacidad para diferentes formatos de bandeja

El STC 611 V2’4 ofrece diferentes posibilidades de carga según la profundidad de las bandejas utilizadas:

• 6 bandejas GN 1/1 de 40 mm de profundidad: Configuración principal del equipo.

• 4 bandejas GN 1/1 de 65 mm de profundidad: Adecuadas para elaboraciones que requieren mayor capacidad.

• 11 bandejas GN 1/1 de 20 mm de profundidad: Permiten aumentar el número de niveles para determinadas preparaciones.

Cocción profesional en un formato compacto

Gracias a la combinación de Clima Control, Fan Control, precalentamiento e inversor de giro, este horno mixto permite adaptar la cocción a diferentes tipos de elaboraciones. El control digital V2’4 facilita la configuración de los parámetros y el recetario personalizable ayuda a mantener una programación uniforme en el trabajo diario.

Su construcción y equipamiento están pensados para ofrecer una solución práctica a establecimientos de hostelería que necesitan las prestaciones de un horno mixto profesional en un formato reducido.

Opciones disponibles

• Lavado automático: Opcional. Ref. 710914.

• Sonda pincho: Opcional. Ref. 710913.

Especificaciones técnicas

• Modelo: STC 611 V2’4

• Referencia: 710857

• Dimensiones internas: 385 x 560 x 385 mm

• Dimensiones externas: 530 x 775 x 670 mm

• Potencia eléctrica: 7.200 W

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Peso: 74 kg

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Capacidad: 6 GN 1/1 de 40 mm, 4 GN 1/1 de 65 mm o 11 GN 1/1 de 20 mm

• Lavado automático: Opcional, Ref. 710914

• Sonda pincho: Opcional, Ref. 710913

El horno mixto compacto STC 611 V2’4 de FM es una solución versátil para profesionales de la hostelería que buscan precisión de cocción, facilidad de uso y un aprovechamiento eficiente del espacio, con capacidad para trabajar con diferentes configuraciones de bandejas GN 1/1.