FM - HORNO MIXTO STC 611 V2’4 W - TRANSVERSAL

Horno Mixto Compacto STC 611 V2’4 W de FM – Control Digital y Máximo Aprovechamiento del Espacio

El horno mixto compacto STC 611 V2’4 W de FM es un equipo eléctrico profesional que combina un formato reducido con prestaciones avanzadas para facilitar la cocción en cocinas de hostelería. Su control digital V2’4, junto con los sistemas Clima Control y Fan Control, permite adaptar el funcionamiento del horno a diferentes tipos de elaboraciones.

Su configuración transversal y capacidad para 6 bandejas GN 1/1 de 40 mm de profundidad ofrecen una solución práctica para establecimientos que necesitan versatilidad de cocción ocupando un espacio reducido.

Características principales

• Control digital V2’4: Sistema de manejo sencillo e intuitivo para configurar los diferentes parámetros de cocción.

• Diseño compacto: Sus dimensiones exteriores de 720 x 600 x 670 mm permiten optimizar el espacio disponible en la cocina profesional.

• Posición transversal de las bandejas: Facilita la distribución y carga de las bandejas dentro de la cámara.

• Inversor de giro: Favorece una distribución uniforme del calor durante el proceso de cocción.

• Clima Control: Permite gestionar las condiciones de humedad para adaptar la cocción a diferentes elaboraciones.

• Fan Control: Dispone de 2 velocidades para ajustar el funcionamiento de la ventilación.

• Precalentamiento: Facilita la preparación de la cámara antes de comenzar el ciclo de cocción.

• Recetario personalizable: Permite configurar recetas para agilizar y estandarizar el trabajo diario.

• QR Control: Sistema integrado que amplía las posibilidades de control del equipo.

• Seguridad integrada: Incorpora micro de puerta y termostato de seguridad para un funcionamiento controlado.

• Alarma de fin de ciclo: Avisa cuando finaliza el proceso de cocción.

• Iluminación interior LED: Facilita la visualización de los alimentos durante el funcionamiento.

• Puerto USB: Incorpora conexión USB para las funciones compatibles del equipo.

• Vidrio abatible: Facilita el acceso y las tareas de limpieza del interior.

• Conexión de agua de 3/4”: Preparado para la alimentación de agua necesaria para sus funciones.

Capacidad para bandejas GN 1/1

El STC 611 V2’4 W permite utilizar diferentes profundidades de bandeja, adaptándose a distintos tipos de preparaciones:

• 6 bandejas GN 1/1 de 40 mm de profundidad: Configuración principal del equipo.

• 4 bandejas GN 1/1 de 65 mm de profundidad: Para elaboraciones que requieren mayor profundidad.

• 11 bandejas GN 1/1 de 20 mm de profundidad: Para aumentar el número de niveles en determinadas preparaciones.

Control de cocción adaptado a la hostelería

La combinación de Clima Control, Fan Control e inversor de giro permite trabajar con diferentes condiciones de cocción y ajustar el funcionamiento del horno según las necesidades de cada elaboración. El sistema de precalentamiento ayuda a preparar la cámara antes del ciclo, mientras que el recetario personalizable facilita la repetición de procesos.

El formato compacto del STC 611 V2’4 W resulta especialmente práctico cuando se busca incorporar un horno mixto profesional sin ocupar una superficie excesiva dentro de la cocina.

Opciones disponibles

• Lavado automático: Opcional. Ref. 710914.

• Sonda pincho: Opcional. Ref. 710913.

Especificaciones técnicas

• Modelo: STC 611 V2’4 W

• Referencia: 710861

• Dimensiones internas: 560 x 385 x 385 mm

• Dimensiones externas: 720 x 600 x 670 mm

• Potencia eléctrica: 7.200 W

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Peso: 66 kg

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Capacidad: 6 GN 1/1 de 40 mm, 4 GN 1/1 de 65 mm o 11 GN 1/1 de 20 mm

• Lavado automático: Opcional, Ref. 710914

• Sonda pincho: Opcional, Ref. 710913

El horno mixto compacto STC 611 V2’4 W de FM ofrece una combinación equilibrada de tamaño compacto, control digital y versatilidad de cocción, convirtiéndose en una alternativa adecuada para cocinas profesionales que necesitan aprovechar al máximo el espacio disponible.