FM - HORNO MIXTO STC 611 V5 W - TRANSVERSAL

Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 W 

El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 W de FM está diseñado para ofrecer una cocción precisa, versátil y uniforme en entornos profesionales. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición transversal, este horno incorpora tecnología avanzada que permite cocinar distintos alimentos con tiempos y necesidades de cocción diferentes, todo desde un panel de control digital con pantalla intuitiva y de fácil manejo.

Principales características del STC 611 V5 W

• Panel de control digital con pantalla táctil intuitiva para una operación sencilla.

• Sonda multipunto para controlar la temperatura interior del alimento con máxima precisión.

• Lavado automático: sistema de limpieza integrado que garantiza higiene sin esfuerzo.

• Clima Control: regulación porcentual de la humedad, ideal para mantener la jugosidad y textura de los alimentos.

• Ventilación con velocidad regulable: permite una cocción delicada y uniforme, incluso en productos sensibles.

• Steam Control – Tiro programable: extrae la humedad de forma controlada para conseguir acabados dorados, gratinados o asados perfectos.

• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Sondas especializadas: incluye sonda al corazón, sonda de vacío y multipunto, permitiendo el control de temperatura sin romper procesos ni importar el tamaño del producto.

• Control de cocción flexible: mediante tiempo, sonda al corazón o sistema Delta T.

• 99 programas configurables con hasta 6 fases de cocción por programa, ideal para preparaciones complejas con distintos niveles de humedad y temperatura.

• Sistema Multicook: permite cocinar simultáneamente diferentes alimentos con tiempos de cocción independientes.

• Función de regeneración y mantenimiento: ideal para recalentar alimentos refrigerados o congelados, manteniendo su calidad original.

• Vidrio abatible para facilitar la limpieza del interior.

• Iluminación interior LED para una visualización clara del proceso de cocción.

• Sistema de seguridad completo: incluye termostato de seguridad, micro de puerta y alarma de fin de ciclo.

• Inversor de giro del ventilador para una distribución homogénea del calor.

• Compatibilidad con bandejas GN y bandejas de pastelería 60 x 40 cm.

• Requiere campana de vaho para su correcta instalación.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 en disposición transversal.

• Dimensiones internas: 56 x 38,5 x 38,5 cm.

• Dimensiones externas: 72 x 62 x 66,5 cm.

• Potencia total: 7,2 kW.

• Temperatura máxima: 270 ºC.

• Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V.

• Conexión de agua: 3/4".

• Peso: 70 kg.

Accesorios disponibles

• Soporte sin guías.

• Soporte con 8 guías.

• Campana extractora.

• Kit de condensadores de vapor.

• Kit de primera instalación.

• Kit de superposición.

• Cambio de apertura de puerta.

El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 W es una solución completa para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y adaptabilidad en cada proceso de cocción. Ideal para cocinas de restaurantes, hoteles, colectividades y panaderías.