FM - HORNO MIXTO STC 623 V2’4

Horno Mixto Compacto STC 623 V2’4 de FM – Control Digital y Versatilidad para Hostelería

El horno mixto compacto STC 623 V2’4 de FM es un equipo eléctrico profesional diseñado para ofrecer una solución versátil y eficiente en cocinas de hostelería. Su sistema de control y sus diferentes funciones de cocción permiten adaptar el funcionamiento del horno a distintas elaboraciones, manteniendo un manejo sencillo y práctico.

Con una capacidad de hasta 6 bandejas de 40 mm de profundidad y una temperatura máxima de 250 ºC, este modelo combina un formato compacto con prestaciones profesionales y la posibilidad de incorporar funciones como lavado automático o sonda de cocción.

Características principales

• Control digital V2’4: Sistema de control diseñado para facilitar la programación y manejo de los procesos de cocción.

• Steam Control: Permite gestionar el vapor durante la cocción para adaptar las condiciones de trabajo a cada elaboración.

• Clima Control: Facilita el control de las condiciones de humedad dentro de la cámara.

• Fan Control: Permite regular el funcionamiento de la ventilación para adaptar la circulación del aire.

• Ciclos especiales: Incorpora diferentes posibilidades de programación para ampliar las opciones de cocción.

• Recetario: Permite trabajar con recetas configuradas para facilitar la repetición de elaboraciones.

• Multicook: Permite realizar cocciones multibandeja con finalización simultánea.

• All On Time: Facilita la gestión de diferentes elaboraciones para conseguir su finalización al mismo tiempo.

• Modo Hold: Mantiene la temperatura ideal de la cámara después de una cocción.

• Autolimpieza: Dispone de hasta 5 modos seleccionables para facilitar la limpieza del horno.

• Sonda multipunto: Permite controlar con precisión el proceso de cocción.

• Delta T: Función orientada a mejorar el control de la cocción.

• Planificación: Permite programar semanalmente recetas y limpiezas del horno.

• Precalentamiento: Dispone de hasta 3 modos seleccionables para preparar la cámara antes de cocinar.

• Cámara AISI 304: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 para ofrecer una solución resistente y adecuada para el uso profesional.

• Guías antivuelco: Aportan estabilidad a las bandejas durante su utilización.

• Formato compacto: Diseñado para aprovechar el espacio disponible en cocinas profesionales.

Cocción profesional con múltiples funciones

El STC 623 V2’4 reúne diferentes sistemas de control para adaptar la cocción a las necesidades de cada elaboración. La combinación de Steam Control, Clima Control y Fan Control permite trabajar con diferentes condiciones dentro de la cámara, mientras que funciones como Multicook, All On Time, Hold y Delta T amplían las posibilidades del equipo.

Su sistema de precalentamiento con hasta 3 modos seleccionables permite preparar la cámara antes de iniciar cada proceso, mientras que la planificación semanal facilita la organización de recetas y ciclos de limpieza.

Limpieza y mantenimiento

La función de autolimpieza con hasta 5 modos seleccionables facilita el mantenimiento habitual del horno. Además, la posibilidad de incorporar lavado automático como opción permite ampliar las prestaciones de limpieza del equipo.

La cámara en acero inoxidable AISI 304 y las guías antivuelco completan un conjunto diseñado para el trabajo continuado en entornos profesionales.

Opciones disponibles

• Lavado automático: Opcional. Ref. 710914.

• Sonda pincho: Opcional. Ref. 710913.

• Cambio a monofásico 230 V: Opcional. Ref. 000054.

Especificaciones técnicas

• Modelo: STC 623 V2’4

• Referencia: 710855

• Dimensiones internas: 385 x 385 x 385 mm

• Dimensiones externas: 530 x 600 x 670 mm

• Potencia eléctrica: 5.700 W

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Peso: 63 kg

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Capacidad: 6 bandejas de 40 mm de profundidad

• Cámara: AISI 304

• Lavado automático: Opcional, Ref. 710914

• Sonda pincho: Opcional, Ref. 710913

• Cambio a monofásico 230 V: Opcional, Ref. 000054

El horno mixto compacto STC 623 V2’4 de FM es una opción versátil para cocinas profesionales que buscan control preciso, diferentes funciones de cocción y un formato compacto, con prestaciones como autolimpieza, planificación, cocción multibandeja y control de humedad.