FM - HORNO MIXTO STG 111 V7

Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 111 V7 

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 111 V7 de FM está diseñado para ofrecer un alto nivel de precisión y versatilidad en la cocina profesional. Incorpora una pantalla digital intuitiva, control de cocción avanzado y tecnología Multicook, lo que permite cocinar distintos alimentos simultáneamente con tiempos de cocción personalizados. Con conexión trifásica, lavado automático y sonda multipunto, este horno es ideal para cocinas que exigen máxima eficiencia y control.

Principales características

• Panel de control digital: Pantalla intuitiva para una navegación rápida y sencilla.

• Sistema Multicook: Permite cocinar alimentos con diferentes tiempos de cocción en un mismo ciclo, sin mezclar sabores ni alterar resultados.

• Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, adaptándose a cualquier tipo de preparación.

• Clima Control: Humedad regulable porcentualmente para un control preciso del ambiente de cocción.

• Steam Control: Tiro programable que regula la evacuación de humedad para lograr gratinados y dorados perfectos.

• Velocidad de ventilador ajustable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas y uniformes.

• Control de cocción avanzado: Por tiempo, sonda al corazón o modo Delta T.

• Sonda de cocción multipunto, sonda al vacío y sonda corazón, para un control preciso de la temperatura interna de los alimentos.

• Programación versátil: Hasta 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, para una gestión eficiente y personalizable.

• Regeneración y mantenimiento: Eleva alimentos refrigerados o congelados a temperatura de consumo sin perder calidad.

• Lavado automático integrado, optimizando la limpieza diaria sin esfuerzo.

• Vidrio abatible y lámpara interior LED, que facilitan la limpieza y la visibilidad.

• Sistema de seguridad completo: Incluye micro de puerta, termostato de seguridad e inversor de giro.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: Compatible con bandejas Gastronorm GN y bandejas de pastelería 600 x 400 mm

• Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 81 cm

• Dimensiones externas: 79 x 79 x 109 cm

• Distancia entre guías: 6,7 cm

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Potencia total: 18,5 kW

• Peso: 127 kg

• Conexión de agua: 3/4

• Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías

• Soportes con 6 u 8 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta

El STG Gastro 111 V7 es un horno profesional de última generación, ideal para cocinas que requieren máxima precisión, eficiencia energética y flexibilidad en la preparación de alimentos. Perfecto para restaurantes, colectividades, obradores o servicios de catering que buscan optimizar tiempos sin renunciar a la calidad.