FM - HORNO MIXTO STG 111 V7 GAS

Horno Mixto Gas STG Gastro 111 V7 Gas 

El Horno Mixto Gas STG Gastro 111 V7 Gas de FM Industrial está diseñado para entornos de alta exigencia, combinando la eficiencia del gas con la precisión del control digital. Con capacidad para 11 bandejas GN 1/1, panel de control intuitivo y funciones avanzadas como Multicook, lavado automático y sondas multipunto, este horno es ideal para profesionales que buscan versatilidad, rendimiento y ahorro energético.

Principales características

• Panel de control digital con pantalla intuitiva para una navegación fácil y rápida.

• Sistema Multicook: Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos sin interferencias entre ellos.

• Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, adaptándose a todo tipo de preparaciones.

• Clima Control: Humedad regulable porcentualmente para un control preciso en cada receta.

• Steam Control: Tiro programable que permite extraer humedad para lograr gratinados y dorados uniformes.

• Velocidad del ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas y uniformes.

• Control de cocción versátil: Mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.

• Sonda corazón, sonda al vacío y sonda multipunto, que aseguran una medición interna precisa sin afectar el producto.

• Programación avanzada: Hasta 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, configurables según temperatura, humedad y tiempo.

• Función Regeneración/Mantenimiento: Eleva alimentos refrigerados o congelados a temperatura de servicio manteniendo su calidad.

• Lavado automático: Ahorra tiempo y mejora la higiene diaria.

• Vidrio abatible y lámpara LED interior: Facilitan la limpieza y mejoran la visibilidad durante la cocción.

• Sistema quemador Premix, que optimiza el consumo de gas.

• Posición de bandeja transversal, ideal para facilitar la carga y distribución uniforme del calor.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 11 bandejas GN 1/1 (profundidad de 6,5 cm), también compatible con bandejas de pastelería 600 x 400 mm

• Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 81 cm

• Dimensiones externas: 79 x 90 x 111 cm

• Distancia entre guías: 6,7 cm

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Potencia gas: 20 kW (17.200 kcal/h)

• Potencia eléctrica: 650 W

• Conexión de agua: 3/4

• Voltaje: 230 V

• Conexión eléctrica: Monofásica

• Peso: 145 kg

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías

• Soportes con 6 u 8 guías

• Campana extractora

• Kit de condensadores de vapor

• Kit de primera instalación

• Kit de superposición

• Cambio de apertura de puerta

El STG Gastro 111 V7 Gas es la solución perfecta para profesionales que buscan un horno mixto a gas con prestaciones de última generación. Ofrece una cocción precisa, eficiente y flexible, optimizando tiempos y garantizando resultados de alta calidad en cada preparación.