Horno Mixto STG 112 V9 Experience de FM – Alta Capacidad y Tecnología para Hostelería
El Horno Mixto STG 112 V9 Experience de FM está pensado para cocinas profesionales que necesitan una elevada capacidad de producción, precisión y control avanzado de las elaboraciones. Con espacio para 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1, permite trabajar grandes volúmenes de alimentos de forma simultánea, optimizando el rendimiento durante los servicios más exigentes.
Este modelo pertenece a la serie ST Experience de FM y combina una construcción profesional con una completa plataforma tecnológica. Su pantalla táctil de 9 pulgadas, la conectividad Cloud y el Wi-Fi integrado facilitan el manejo y la supervisión del equipo, mientras que sus diferentes sistemas inteligentes permiten adaptar la cocción a cada receta y tipo de carga.
Características principales
-
Gran capacidad de producción: admite 11 bandejas GN 2/1 o hasta 22 bandejas GN 1/1.
-
Pantalla táctil de 9 pulgadas: proporciona un manejo intuitivo y facilita el control de los procesos de cocción.
-
Conectividad Cloud y Wi-Fi integrado: permite disponer de una mayor conectividad y facilitar la gestión del equipo.
-
Lavado automático de serie: simplifica la limpieza y reduce el tiempo dedicado al mantenimiento diario.
-
Sonda multipunto incluida: permite controlar con precisión la temperatura del alimento durante la cocción.
-
Cámara en acero inoxidable AISI 316: construcción resistente y preparada para las exigencias de una cocina profesional.
-
Depósito integrado de limpieza: facilita el funcionamiento del sistema de lavado automático.
-
Guías antivuelco numeradas: mejoran la organización y seguridad durante la manipulación de las bandejas.
-
Distancia entre bandejas de 67 mm: permite aprovechar de forma eficiente el espacio disponible en la cámara.
-
Gestión de roles y usuarios: facilita el control de acceso y la configuración del equipo según los diferentes perfiles de trabajo.
Tecnología avanzada de la serie Experience
El STG 112 V9 Experience incorpora diferentes funciones inteligentes destinadas a mejorar el control de la cocción, optimizar los procesos y conseguir resultados constantes.
-
Steam Control Pro: sistema de control de extracción de humedad que permite adaptar las condiciones de cocción.
-
Fan Control: regula la velocidad de la turbina para modificar el flujo de aire dentro de la cámara.
-
Responsive Cook: gestiona de forma inteligente la cocción en función de la carga y del tipo de acabado seleccionado.
-
Recetario con imágenes: permite almacenar y consultar las recetas de forma visual para agilizar el trabajo.
-
Cocción multinivel: facilita la preparación simultánea de diferentes elaboraciones.
-
Monitorización de consumos: permite controlar el consumo del equipo para mejorar la gestión energética.
-
Hasta 5 ciclos de autolimpieza: ofrece diferentes opciones para facilitar la limpieza de la cámara.
-
Delta T: permite controlar la diferencia de temperatura entre la cámara y el interior del producto.
-
Planificación: permite programar semanalmente el inicio de recetas o procesos de limpieza.
-
Hasta 4 modos de precalentamiento: adapta el calentamiento inicial a las necesidades de cada elaboración.
Un horno mixto diseñado para grandes producciones
Con 11 bandejas GN 2/1 y una potencia eléctrica de 29,45 kW, el STG 112 V9 Experience está preparado para establecimientos con un volumen de producción elevado. Su capacidad para trabajar también con 22 bandejas GN 1/1 ofrece una gran flexibilidad para adaptar la producción a diferentes formatos y necesidades.
La combinación de cocción multinivel, Responsive Cook, control de humedad, planificación y gestión de recetas permite organizar mejor el trabajo y mantener una mayor regularidad en los resultados. A su vez, el lavado automático y los ciclos de autolimpieza ayudan a simplificar las tareas posteriores al servicio.
Uso recomendado
El Horno Mixto STG 112 V9 Experience de FM es una solución especialmente indicada para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades y cocinas profesionales que necesitan una gran capacidad de producción y un equipo capaz de gestionar múltiples elaboraciones con precisión.
Accesorios y opciones
-
Cambio de apertura de puerta: opcional. Ref. 999H03.
-
Lavado automático: de serie.
-
Sonda multipunto: de serie.
-
Conexión Wi-Fi integrada: de serie.
Especificaciones técnicas
-
Modelo: STG 112 V9 Experience
-
Referencia: 710980
-
Tipo: Horno de gastronomía eléctrico
-
Capacidad: 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1
-
Dimensiones interiores: 620 × 725 × 810 mm (An × F × Al)
-
Dimensiones exteriores: 790 × 1270 × 1100 mm (An × F × Al)
-
Distancia entre bandejas: 67 mm
-
Potencia eléctrica: 29.450 W
-
Temperatura máxima: Hasta 300 ºC
-
Peso: 215 kg
-
Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
-
Conexión: Trifásica 3F + N + T
El STG 112 V9 Experience de FM combina gran capacidad, potencia y tecnología inteligente para ofrecer una solución profesional orientada a cocinas de alta producción, donde la eficiencia, la precisión y la organización del trabajo son fundamentales.
