FM - HORNO MIXTO STG 201 M T

Horno de Gastronomía STG 201 M T de FM – Alta Capacidad y Control Manual para Grandes Producciones

El horno de gastronomía STG 201 M T de FM es un equipo profesional de gran capacidad diseñado para cocinas que necesitan incrementar su volumen de producción manteniendo un control directo sobre los parámetros de cocción. Su formato permite trabajar con 20 bandejas GN 1/1 en posición transversal, convirtiéndolo en una solución especialmente adecuada para restaurantes, hoteles, caterings y cocinas de producción.

Este modelo incorpora control manual, regulación de temperatura hasta 250 ºC, gestión de humedad de 0 a 100 % y turbina bidireccional. Además, incluye carro y guías antivuelco, facilitando la manipulación de las bandejas y el trabajo diario en entornos profesionales.

Características principales

• Gran capacidad de producción: Preparado para trabajar con 20 bandejas GN 1/1, ofreciendo un amplio volumen de cocción en un único equipo.

• Posición transversal: Distribución de las bandejas en disposición transversal para aprovechar eficazmente la cámara de cocción.

• Control manual: Permite gestionar directamente los principales parámetros de funcionamiento del horno.

• Temperatura regulable: Ajuste de temperatura entre 0 y 250 ºC según las necesidades de cada elaboración.

• Control de humedad: Regulación de la humedad entre 0 y 100 % para adaptar las condiciones de cocción.

• Temporizador y modo continuo: Permite programar los tiempos de trabajo o mantener el horno en funcionamiento continuo.

• Extracción manual de vapor: Facilita la evacuación del vapor de la cámara cuando el proceso de cocción lo requiere.

• Turbina bidireccional: Favorece una distribución uniforme del aire en el interior de la cámara.

• Cámara AISI 304: Fabricada en acero inoxidable AISI 304, adecuada para las exigencias del trabajo profesional.

• Carro incluido: Facilita la carga, descarga y transporte de las bandejas.

• Guías antivuelco: Aportan estabilidad y seguridad durante la manipulación de las bandejas.

• Funcionamiento eléctrico: Equipo preparado para instalación trifásica.

Un horno diseñado para grandes volúmenes de trabajo

El STG 201 M T está concebido para establecimientos donde la capacidad de producción es un factor prioritario. Sus 20 niveles GN 1/1, separados por 67 mm, permiten cocinar una cantidad elevada de producto en cada ciclo, ayudando a optimizar el espacio y los tiempos de trabajo.

El sistema de control manual proporciona una utilización sencilla y directa, permitiendo al profesional seleccionar la temperatura, el tiempo y el nivel de humedad según las características de cada preparación.

Control de cocción adaptado a cada elaboración

La regulación de 0 a 250 ºC ofrece un amplio margen de trabajo, mientras que el ajuste de humedad de 0 a 100 % permite adaptar el ambiente de la cámara a diferentes procesos gastronómicos.

La combinación de turbina bidireccional y extracción manual de vapor ayuda a controlar las condiciones internas del horno, proporcionando mayor flexibilidad durante la preparación de los alimentos.

Carro incluido para facilitar el trabajo

El carro incluido de serie permite gestionar con mayor comodidad la carga y descarga de las 20 bandejas GN 1/1. Las guías antivuelco aportan estabilidad durante la manipulación, un aspecto especialmente importante en un horno de esta capacidad.

Especificaciones técnicas

• Modelo: STG 201 M T

• Referencia: 710996

• Tipo: Horno de gastronomía eléctrico de gran capacidad con control manual

• Capacidad: 20 bandejas GN 1/1

• Posición de las bandejas: Transversal

• Distancia entre bandejas: 67 mm

• Dimensiones internas: 700 × 500 × 1480 mm

• Dimensiones externas: 880 × 915 × 1865 mm

• Potencia eléctrica: 26.250 W

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Temperatura regulable: 0-250 ºC

• Humedad regulable: 0-100 %

• Temporizador: Sí, con modo continuo

• Extracción de vapor: Manual

• Turbina: Bidireccional

• Cámara: AISI 304

• Carro: Incluido

• Peso: 252 kg

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

El horno STG 201 M T de FM ofrece una combinación de 20 bandejas GN 1/1, elevada potencia y control manual de temperatura y humedad, convirtiéndose en una alternativa pensada para grandes producciones gastronómicas. Su carro incluido, cámara AISI 304 y sistema de turbina bidireccional completan un equipo preparado para responder a las necesidades de las cocinas profesionales con un elevado volumen de trabajo.