FM - HORNO MIXTO STG 202 V7 T

Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 202 V7 de FM 

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 202 V7 de FM Industrial es un equipo profesional diseñado para grandes producciones en entornos exigentes. Equipado con una pantalla digital intuitiva y conexión trifásica, permite gestionar cocciones precisas y simultáneas de múltiples alimentos gracias a su avanzada tecnología y gran capacidad.

Capacidad profesional

• Capacidad para 20 bandejas GN 2/1

• Capacidad para 40 bandejas GN 1/1

• Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

Principales características

• Panel de control digital con pantalla intuitiva para una operación fácil y eficiente.

• Sistema Multicook: permite cocinar distintos alimentos a la vez, con tiempos y parámetros de cocción independientes.

• Sondas de cocción avanzadas: incluye sonda multipunto de pincho, sonda corazón y sonda para vacío, garantizando un control interno preciso sin dañar el producto.

• Control de cocción por tiempo, sonda al corazón o modo Delta T.

• 99 programas personalizados con hasta 6 fases de cocción configurables, adaptables a diferentes tipos de recetas.

• Clima Control: humedad regulable porcentualmente para una cocción adaptada a cada preparación.

• Steam Control (tiro programable): elimina el exceso de humedad para conseguir acabados dorados, asados perfectos o gratinados uniformes.

• Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Función de regeneración y mantenimiento, que eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados sin afectar su calidad.

• Lavado automático, que facilita la limpieza y el mantenimiento diario del horno.

Seguridad y comodidad

• Inversor de giro para una cocción más homogénea.

• Alarma de fin de ciclo

• Micro de puerta

• Termostato de seguridad

• Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.

• Iluminación LED interior para un control visual óptimo durante el proceso de cocción.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 70 x 81,5 x 148 cm

• Dimensiones externas: 88 x 120 x 186,5 cm

• Potencia eléctrica: 46,25 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V

• Conexión de agua: 3/4"

• Peso: 270 kg

Accesorios disponibles

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 202 V7 de FM es una solución robusta, eficiente y versátil para cocinas industriales que requieren alto rendimiento, precisión en la cocción y máxima capacidad de producción.