Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM
El Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM Industrial es una solución profesional para cocinas de gran volumen que requieren máxima precisión, versatilidad y eficiencia energética. Con sistema quemador Premix, control digital y funciones de cocción avanzadas, permite gestionar múltiples preparaciones al mismo tiempo sin comprometer la calidad.
Gran capacidad para alto rendimiento
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Capacidad para 20 bandejas GN 2/1
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Capacidad para 40 bandejas GN 1/1
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Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm
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Distancia entre bandejas: 6,7 cm
Funcionalidades destacadas
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Panel de control digital con pantalla intuitiva que facilita la operación diaria.
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Multicook: permite cocinar distintos alimentos con diferentes tiempos y parámetros de cocción en un mismo ciclo.
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Sondas avanzadas: incluye sonda de pincho multipunto, sonda corazón y sonda para vacío, garantizando un control térmico preciso sin dañar los alimentos ni romper procesos de vacío.
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Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
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99 programas personalizables con hasta 6 fases de cocción por programa, adaptables a distintas técnicas y recetas.
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Clima Control: humedad regulable porcentualmente para conseguir el ambiente perfecto en cada preparación.
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Steam Control (tiro programable): expulsa el exceso de humedad para lograr dorados, gratinados o asados uniformes.
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Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas.
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Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Función de regeneración/mantenimiento para recuperar alimentos refrigerados o congelados rápidamente sin perder calidad.
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Lavado automático, que optimiza la limpieza y el mantenimiento del horno sin esfuerzo.
Seguridad y facilidad de uso
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Sistema quemador Premix, eficiente y potente.
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Inversor de giro para una cocción homogénea en todas las bandejas.
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Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.
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Iluminación LED interior para una visibilidad perfecta durante el ciclo de cocción.
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Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad integrados para una operación segura.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 70 x 74 x 148 cm
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Dimensiones externas: 88 x 126 x 186,5 cm
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Potencia eléctrica: 1.300 W
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Potencia gas: 56 kW (48.150 kcal/h)
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Voltaje: 230 V
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Conexión eléctrica: Monofásica
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Conexión de agua: 3/4"
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Peso: 358 kg
Accesorios disponibles
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Campana extractora
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Kit de primera instalación
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Cambio de apertura de puerta
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Módulo Wifi
El Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM es la elección ideal para cocinas industriales que buscan potencia, eficiencia energética y control total en cada proceso de cocción. Perfecto para establecimientos que requieren alto volumen de producción sin renunciar a la calidad profesional.
