FM - HORNO MIXTO STG 202 V7 T PLUS

Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 202 V7 T Plus de FM 

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 202 V7 T Plus de FM Industrial es un equipo profesional diseñado para grandes producciones en entornos exigentes. Equipado con una pantalla digital intuitiva y conexión trifásica, permite gestionar cocciones precisas y simultáneas de múltiples alimentos gracias a su avanzada tecnología y gran capacidad.

Capacidad profesional

• Capacidad para 20 bandejas GN 2/1

• Capacidad para 40 bandejas GN 1/1

• Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

Principales características

• Panel de control digital con pantalla intuitiva para una operación fácil y eficiente.

• Sistema Multicook: permite cocinar distintos alimentos a la vez, con tiempos y parámetros de cocción independientes.

• Sondas de cocción avanzadas: incluye sonda multipunto de pincho, sonda corazón y sonda para vacío, garantizando un control interno preciso sin dañar el producto.

• Control de cocción por tiempo, sonda al corazón o modo Delta T.

• 99 programas personalizados con hasta 6 fases de cocción configurables, adaptables a diferentes tipos de recetas.

• Clima Control: humedad regulable porcentualmente para una cocción adaptada a cada preparación.

• Steam Control (tiro programable): elimina el exceso de humedad para conseguir acabados dorados, asados perfectos o gratinados uniformes.

• Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Función de regeneración y mantenimiento, que eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados sin afectar su calidad.

• Lavado automático, que facilita la limpieza y el mantenimiento diario del horno.

Seguridad y comodidad

• Inversor de giro para una cocción más homogénea.

• Alarma de fin de ciclo

• Micro de puerta

• Termostato de seguridad

• Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.

• Iluminación LED interior para un control visual óptimo durante el proceso de cocción.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 70 x 81,5 x 148 cm

• Dimensiones externas: 88 x 120 x 186,5 cm

• Potencia eléctrica: 61,25 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V

• Conexión de agua: 3/4"

• Peso: 270 kg

Accesorios disponibles

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 202 V7 T Plus de FM es una solución robusta, eficiente y versátil para cocinas industriales que requieren alto rendimiento, precisión en la cocción y máxima capacidad de producción.