Horno Mixto STG 202 V9 Experience de FM – Máxima Capacidad y Potencia para Grandes Cocinas Profesionales
El Horno Mixto STG 202 V9 Experience de FM es un equipo de altas prestaciones diseñado para cocinas profesionales que necesitan afrontar grandes volúmenes de producción con precisión, rapidez y eficiencia. Su formato de carro y capacidad para 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1 lo convierten en una solución especialmente indicada para establecimientos con una elevada demanda de servicio.
Dentro de la serie ST Experience de FM, este modelo combina una gran capacidad de trabajo con tecnología avanzada de cocción. Su pantalla táctil de 9 pulgadas, conectividad Cloud y Wi-Fi integrado permiten controlar de forma intuitiva las diferentes funciones del horno, mientras que sus sistemas inteligentes ayudan a adaptar cada elaboración a la carga y al acabado deseado.
Características principales
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Capacidad para 20 bandejas GN 2/1: permite trabajar grandes cantidades de alimentos en una única carga.
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Compatibilidad con GN 1/1: admite hasta 40 bandejas GN 1/1, ofreciendo una gran flexibilidad para diferentes tipos de producción.
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Formato de carro con carro extraíble incluido: facilita la carga y descarga de las bandejas y agiliza el trabajo durante el servicio.
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Pantalla táctil de 9 pulgadas: interfaz intuitiva para gestionar los diferentes parámetros y funciones del horno.
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Conectividad Cloud y Wi-Fi integrado: facilita la gestión y conectividad del equipo.
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Lavado automático de serie: simplifica las tareas de limpieza y mantenimiento después de cada servicio.
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Sonda multipunto de serie: permite controlar con precisión la temperatura en el interior de los alimentos.
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Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 316: construcción robusta y resistente para un uso profesional intensivo.
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Distancia entre bandejas de 67 mm: permite aprovechar eficazmente el espacio interior de la cámara.
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Gestión de roles y usuarios: permite configurar diferentes perfiles de acceso y manejo del equipo.
Tecnología avanzada de la serie Experience
El STG 202 V9 Experience incorpora un completo conjunto de funciones inteligentes orientadas a mejorar el control de las elaboraciones y optimizar la operativa de la cocina.
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Steam Control Pro: controla la extracción de humedad para adaptar las condiciones de cocción a cada preparación.
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Fan Control: regula la velocidad de la turbina para modificar el flujo de aire dentro de la cámara.
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Responsive Cook: gestiona de forma inteligente la cocción en función de la carga y del tipo de acabado seleccionado.
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Recetario con imágenes: permite almacenar y consultar recetas de forma visual, facilitando el trabajo del equipo de cocina.
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Cocción multinivel: permite preparar diferentes elaboraciones simultáneamente aprovechando la capacidad del horno.
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Monitorización de consumos: facilita el control del consumo del equipo para mejorar la gestión energética.
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Hasta 5 ciclos de autolimpieza: ofrece diferentes opciones para simplificar el mantenimiento de la cámara.
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Sonda multipunto: permite realizar un seguimiento preciso de la temperatura del producto.
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Delta T: facilita el control de la diferencia de temperatura entre la cámara y el interior del alimento.
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Planificación: permite programar semanalmente el inicio de recetas o procesos de limpieza.
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Hasta 4 modos de precalentamiento: permite adaptar el calentamiento inicial a las necesidades de cada proceso.
Un horno mixto para producciones de gran volumen
Con 20 bandejas GN 2/1, capacidad para 40 bandejas GN 1/1 y una potencia eléctrica de 61,4 kW, el STG 202 V9 Experience está preparado para las cocinas que necesitan producir grandes cantidades de alimentos de manera continua.
Su configuración con carro extraíble incluido permite gestionar grandes cargas de forma más cómoda, mientras que las funciones de cocción multinivel, Responsive Cook y planificación ayudan a organizar diferentes elaboraciones y optimizar los tiempos de producción.
La combinación de automatización, conectividad y tecnología inteligente convierte este horno en una herramienta especialmente interesante para instalaciones profesionales donde la capacidad y la productividad son factores prioritarios.
Uso recomendado
El Horno Mixto STG 202 V9 Experience de FM está especialmente indicado para hoteles, restaurantes de gran capacidad, caterings, colectividades, hospitales y cocinas profesionales que necesitan un equipo de alto rendimiento para trabajar con grandes volúmenes de producción.
Accesorios y opciones
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Carro extraíble: incluido.
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Lavado automático: de serie.
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Sonda multipunto: de serie.
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Módulo Wi-Fi: de serie.
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Cambio de apertura de puerta: opcional. Ref. 999H03.
Especificaciones técnicas
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Modelo: STG 202 V9 Experience
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Referencia: 710982
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Tipo: Horno de gastronomía de carro eléctrico
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Capacidad: 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1
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Dimensiones interiores: 700 × 740 × 1480 mm (An × F × Al)
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Dimensiones exteriores: 880 × 1180 × 1865 mm (An × F × Al)
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Distancia entre bandejas: 67 mm
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Potencia eléctrica: 61.400 W
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Temperatura máxima: Hasta 300 ºC
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Peso: 300 kg
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Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
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Conexión: Trifásica 3F + N + T
El STG 202 V9 Experience de FM representa una solución de alto rendimiento para cocinas que necesitan máxima capacidad de producción, potencia y control avanzado de la cocción, con una tecnología orientada a mejorar la productividad y simplificar el trabajo diario.
