FM - HORNO MIXTO STG 51 V7

Horno Mixto STG 51 V7 de FM – Tecnología Táctil y Precisión para Hostelería

El horno gastronómico STG 51 V7 de FM está diseñado para profesionales que buscan un equipo compacto, tecnológico y versátil para optimizar la producción en cocina. Su pantalla táctil de 7 pulgadas, capacidad para 5 bandejas GN 1/1 y temperatura máxima de 300 ºC permiten trabajar con diferentes tipos de elaboraciones manteniendo un control preciso de cada proceso.

Este modelo eléctrico incorpora de serie lavado automático y sonda multipunto, además de diferentes funciones de cocción que facilitan la preparación simultánea de varias elaboraciones y permiten adaptar el funcionamiento del horno a las necesidades de cada servicio.

Características principales

• Control táctil V7: Pantalla táctil de 7 pulgadas para gestionar de forma intuitiva los parámetros y funciones del horno.

• Capacidad para 5 bandejas GN 1/1: Formato profesional que permite aprovechar eficazmente el espacio de cocción.

• Steam Control: Control de la generación de vapor para adaptar la humedad a cada elaboración.

• Clima Control: Gestión del clima de la cámara para conseguir unas condiciones de cocción más precisas.

• Fan Control: Regulación del funcionamiento del ventilador para adaptar la circulación del aire a cada preparación.

• Ciclos especiales: Diferentes programas destinados a facilitar y optimizar procesos de cocción específicos.

• Recetario: Permite trabajar con recetas programadas para agilizar la operativa diaria.

• Multicook: Sistema de cocción multibandeja con finalización simultánea de las elaboraciones.

• All On Time: Permite gestionar diferentes alimentos para conseguir que terminen su cocción al mismo tiempo.

• Modo Hold: Mantiene la temperatura adecuada en la cámara después de finalizar una cocción.

• Autolimpieza: Dispone de hasta 5 modos de limpieza seleccionables para facilitar el mantenimiento.

• Sonda multipunto: Control preciso de la temperatura en el interior del alimento durante la cocción.

• Delta T: Permite gestionar la diferencia entre la temperatura de la cámara y la del producto.

• Planificación: Posibilidad de programar semanalmente recetas y ciclos de limpieza.

• Precalentamiento: Hasta 3 modos de precalentamiento seleccionables según las necesidades de trabajo.

• Cámara AISI 316: Construcción interior en acero inoxidable AISI 316, resistente y adecuada para el uso profesional.

• Guías antivuelco: Sistema que mejora la seguridad y estabilidad de las bandejas durante su manipulación.

• Funcionamiento eléctrico: Diseñado para integrarse en instalaciones profesionales con conexión trifásica.

Un horno mixto pensado para mejorar la producción

El STG 51 V7 combina un formato compacto con un amplio conjunto de funciones profesionales. Su sistema de cocción multibandeja permite organizar diferentes elaboraciones y coordinar sus tiempos de finalización, mientras que el modo Hold facilita el mantenimiento de las condiciones adecuadas en la cámara tras completar un ciclo.

La planificación semanal también permite automatizar recetas y limpiezas, ayudando a organizar el trabajo de la cocina y a reducir las tareas repetitivas durante el servicio.

Limpieza y mantenimiento simplificados

El lavado automático de serie facilita la limpieza del equipo al finalizar la jornada o entre diferentes periodos de trabajo. Los 5 modos de autolimpieza seleccionables permiten adaptar el ciclo de limpieza al nivel de suciedad y a las necesidades de cada momento.

La incorporación de una cámara fabricada en AISI 316 aporta además un acabado especialmente resistente para las exigencias de una cocina profesional.

Opciones disponibles

• Módulo WiFi: Opcional, Ref. 710789.

• Cambio de apertura de puerta: Opcional, Ref. 999H03.

Especificaciones técnicas

• Modelo: STG 51 V7

• Referencia: 710778

• Tipo: Horno de gastronomía eléctrico con pantalla táctil de 7”

• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1

• Distancia entre bandejas: 67 mm

• Dimensiones internas: 620 × 405 × 410 mm (An × F × Al)

• Dimensiones externas: 790 × 795 × 690 mm (An × F × Al)

• Potencia eléctrica: 7.750 W

• Temperatura máxima: Hasta 300 ºC

• Peso: 76 kg

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Lavado automático: De serie

• Sonda multipunto: De serie

• Módulo WiFi: Opcional, Ref. 710789

• Cambio de apertura de puerta: Opcional, Ref. 999H03

El horno mixto STG 51 V7 de FM reúne control táctil, cocción multibandeja, gestión precisa de la temperatura y sistemas automáticos de limpieza en un formato de 5 GN 1/1. Una opción especialmente adecuada para restaurantes, hoteles, caterings y cocinas profesionales que buscan mejorar la organización y eficiencia de sus elaboraciones.