FM - HORNO MIXTO STG 51 M

Horno de Gastronomía STG 51 M de FM – Control Manual y Cocción Versátil para Hostelería

El horno de gastronomía STG 51 M de FM es un equipo eléctrico profesional pensado para cocinas que buscan una solución funcional, sencilla de manejar y preparada para trabajar con diferentes tipos de elaboraciones. Su capacidad para 5 bandejas GN 1/1, junto con un sistema de control manual, permite ajustar directamente los principales parámetros de cocción.

Con una temperatura regulable de 0 a 250 ºC, control de humedad de 0 a 100 %, temporizador y extracción manual de vapor, este horno ofrece la versatilidad necesaria para restaurantes, hoteles, caterings y otros establecimientos de hostelería.

Características principales

• Control manual: Sistema de manejo directo y sencillo para ajustar los parámetros de cada cocción.

• Capacidad para 5 bandejas GN 1/1: Formato gastronómico profesional con 67 mm de distancia entre bandejas.

• Temperatura regulable: Permite seleccionar temperaturas entre 0 y 250 ºC según el tipo de elaboración.

• Control de humedad: Regulación de la humedad entre 0 y 100 % para adaptar la cocción a diferentes alimentos.

• Temporizador de 0 a 120 minutos: Facilita el control de los tiempos de cocción.

• Modo continuo: Permite mantener el funcionamiento del horno sin establecer un tiempo determinado.

• Extracción manual de vapor: Posibilita evacuar manualmente el vapor de la cámara cuando la elaboración lo requiere.

• Turbina bidireccional: Favorece una distribución uniforme del aire en el interior de la cámara.

• Cámara AISI 304: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 para ofrecer resistencia y facilitar las tareas de limpieza.

• Guías antivuelco: Aportan mayor seguridad durante la introducción y extracción de las bandejas.

• Funcionamiento eléctrico: Equipo preparado para instalación trifásica profesional.

Un horno profesional sencillo y adaptable

El STG 51 M está orientado a profesionales que valoran la facilidad de uso y el control directo de la cocción. Sus mandos manuales permiten regular de manera sencilla la temperatura, el tiempo, la humedad y la extracción de vapor, adaptando el funcionamiento del equipo a cada preparación.

La turbina bidireccional ayuda a conseguir una circulación homogénea del aire dentro de la cámara, mientras que el sistema de humedad permite trabajar con diferentes métodos de cocción. Gracias a su formato de 5 GN 1/1, ofrece una capacidad adecuada para establecimientos con necesidades de producción medias.

Control preciso de temperatura y humedad

La posibilidad de regular la temperatura desde 0 hasta 250 ºC permite utilizar el horno para una amplia variedad de elaboraciones. A esto se suma el ajuste de humedad de 0 a 100 %, que proporciona un mayor control sobre las condiciones de cocción.

El temporizador de 0 a 120 minutos facilita la gestión de los ciclos, mientras que el modo continuo ofrece una alternativa para aquellas preparaciones que necesitan un funcionamiento prolongado.

Especificaciones técnicas

• Modelo: STG 51 M

• Referencia: 710777

• Tipo: Horno de gastronomía eléctrico con control manual

• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1

• Distancia entre bandejas: 67 mm

• Dimensiones internas: 620 × 405 × 410 mm (An × F × Al)

• Dimensiones externas: 790 × 795 × 690 mm (An × F × Al)

• Potencia eléctrica: 7.750 W

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Temperatura regulable: 0-250 ºC

• Humedad regulable: 0-100 %

• Temporizador: 0-120 minutos

• Modo continuo: Sí

• Extracción de vapor: Manual

• Turbina: Bidireccional

• Cámara: AISI 304

• Peso: 77 kg

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

El horno STG 51 M de FM combina control manual, capacidad para 5 bandejas GN 1/1 y regulación de temperatura y humedad para ofrecer una herramienta práctica y versátil en cocinas profesionales. Su construcción en AISI 304 y sus sistemas de circulación de aire y extracción de vapor completan un equipo pensado para facilitar el trabajo diario en hostelería.