Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 de FM
El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 de FM es una solución avanzada y compacta para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y facilidad de uso. Equipado con un panel de control digital, permite gestionar hasta 7 bandejas GN 1/1 y está diseñado para ofrecer una cocción uniforme y versátil, incluso en espacios reducidos.
Capacidad y compatibilidad
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Capacidad para 7 bandejas GN 1/1 (profundidad 6,5 cm)
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Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm
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Distancia entre guías: 6,7 cm
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Posición de las bandejas transversal
Funcionalidades principales
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Panel de control digital con pantalla intuitiva, fácil de usar incluso en entornos exigentes.
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Sonda multipunto, sonda corazón y sonda para vacío: control de temperatura interno preciso sin dañar los alimentos ni interrumpir procesos de vacío.
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Multicook: cocina alimentos distintos en un mismo ciclo, cada uno con su propio tiempo de cocción.
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99 programas configurables, con hasta 6 fases por programa, ideales para adaptar la cocción a distintos productos.
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Clima Control: humedad regulable porcentualmente, optimizando cada tipo de cocción.
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Steam Control (tiro programable): elimina humedad para lograr gratinados, dorados o asados uniformes.
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Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para productos delicados.
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3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Función de regeneración/mantenimiento: eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados sin afectar su calidad.
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Lavado automático, que garantiza higiene y mantenimiento sin esfuerzo.
Seguridad y comodidad
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Inversor de giro para una cocción homogénea.
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Alarma de fin de ciclo
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Micro de puerta y termostato de seguridad
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Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.
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Lámpara LED interior que proporciona visibilidad total durante el proceso de cocción.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 54,5 cm
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Dimensiones externas: 79 x 79,5 x 82,5 cm
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Potencia total: 10,2 kW
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V
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Conexión de agua: 3/4"
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Peso: 94 kg
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías
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Soportes con 6 u 8 guías
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Campana extractora
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Kit de condensadores de vapor
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Kit de primera instalación
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Kit de superposición
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Cambio de apertura de puerta
El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 combina tecnología avanzada, eficiencia energética y un formato compacto, siendo ideal para cocinas profesionales que necesitan un alto nivel de control y flexibilidad sin sacrificar espacio.
