Horno Mixto a Gas STG Gastro 72 V7 de FM
El Horno Mixto a Gas STG Gastro 72 V7 de FM está diseñado para entornos profesionales que requieren potencia, versatilidad y una gestión de cocción precisa. Equipado con panel de control digital intuitivo, sonda multipunto y lavado automático, este horno permite cocinar múltiples alimentos a la vez, manteniendo el control total en cada preparación.
Alta capacidad y compatibilidad
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Capacidad para 7 bandejas GN 2/1
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Capacidad para 14 bandejas GN 1/1
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Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm
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Distancia entre guías: 6,7 cm
Funcionalidades destacadas
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Panel de control digital con pantalla intuitiva para una operación rápida y precisa.
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Sonda multipunto, sonda corazón y sonda vacío: permiten medir la temperatura interna del alimento sin alterar su integridad ni romper procesos de vacío.
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Sistema Multicook: cocina varios productos con tiempos y parámetros distintos en un mismo ciclo.
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99 programas personalizables con hasta 6 fases de cocción por programa, ideales para procesos complejos o estandarizados.
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Clima Control: regulación porcentual de humedad para adaptar el entorno de cocción a cada receta.
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Steam Control (tiro programable): elimina la humedad de forma controlada para conseguir dorados, gratinados o asados perfectos.
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Velocidad de ventilador regulable porcentualmente, ideal para cocciones delicadas.
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3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Regeneración / Mantenimiento: eleva la temperatura de alimentos refrigerados o congelados manteniendo su textura y sabor.
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Lavado automático para mantener el horno limpio de forma rápida y sin esfuerzo.
Seguridad y facilidad de uso
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Inversor de giro que favorece una cocción homogénea en todas las bandejas.
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Vidrio abatible que facilita el acceso para limpieza.
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Iluminación LED interior para control visual constante.
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Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad para un uso seguro y controlado.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 62 x 73 x 54,5 cm
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Dimensiones externas: 79 x 122 x 82,5 cm
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Potencia gas: 20 kW
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Potencia eléctrica: 200 W
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Conexión eléctrica: Monofásica – 230 V
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Conexión de agua: 3/4"
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Peso: 145 kg
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías
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Soportes de 6 u 8 guías
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Campana extractora
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Kit de condensadores de vapor
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Kit de primera instalación
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Kit de superposición
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Cambio de apertura de puerta
El STG Gastro 72 V7 a gas es la opción ideal para cocinas industriales que necesitan una combinación de gran capacidad, eficiencia energética y control digital avanzado, con la robustez que exige el trabajo diario en el sector profesional.
