Horno Mixto Eléctrico STR 110 V1 de FM
El Horno Mixto Eléctrico STR 110 V1 de FM es una solución profesional completa para cocinas que requieren alto rendimiento, precisión y facilidad de uso. Diseñado con posición de bandejas longitudinal, pantalla táctil de 7” y sistema de autolimpieza con bomba para detergente líquido, este horno destaca por su versatilidad y eficiencia en el día a día.
Capacidad y diseño profesional
-
Capacidad para 10 bandejas GN 1/1
-
Posición de las bandejas longitudinal para una carga más cómoda y segura
-
Distancia entre guías: 6,8 cm
Principales características
-
Pantalla táctil de 7”: interfaz digital e intuitiva que facilita el manejo de todas las funciones.
-
Steam Control: control programable de la salida de vapor, ideal para mantener o extraer humedad y lograr dorados uniformes, gratinados o asados perfectos.
-
Clima Control: sistema inteligente que adapta automáticamente el ambiente de cocción según el alimento, sin necesidad de seleccionar previamente el modo.
-
3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
-
Fan Control: tecnología de ventilación con doble velocidad, ajustable para adaptarse a alimentos delicados o preparaciones que requieren uniformidad térmica.
-
Sistema de fermentación: permite lograr condiciones óptimas para masas, repostería y panadería.
-
Regeneración y mantenimiento: eleva la temperatura de productos refrigerados, congelados o envasados sin alterar textura ni sabor.
-
Recetario personalizable: posibilidad de almacenar hasta 99 recetas con programación detallada.
-
Programación manual: permite crear ciclos de cocción de forma rápida y personalizada.
-
Sistema de enfriamiento de cámara y del desagüe, que aporta seguridad tras cada uso.
-
Salida de vapor controlada y programable para un entorno de cocción perfectamente gestionado.
-
Conexión USB para carga y descarga de recetas y registro de datos del sistema HACCP.
-
Sistema de autolimpieza integrado con bomba para detergente líquido, que simplifica la higiene diaria.
Especificaciones técnicas
-
Dimensiones internas: 39,5 x 60 x 81 cm
-
Dimensiones externas: 72 x 76 x 108 cm
-
Potencia total: 15,4 kW
-
Temperatura máxima: 250 ºC
-
Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V
-
Peso: 97 kg
El STR 110 V1 de FM es una herramienta profesional diseñada para quienes buscan una cocción eficiente, control total sobre cada proceso y un sistema de limpieza automatizado. Ideal para cocinas que requieren productividad, precisión y facilidad operativa en cada servicio.
