FM - HORNO PANADERIA MÓDULO PIZZA STB

Módulo Pizza STB de FM – Control Táctil y Cocción Profesional hasta 350 ºC

El módulo pizza STB de FM es un equipo profesional diseñado para la elaboración de pizzas y otros productos de panadería y pastelería que requieren una cocción precisa y temperaturas elevadas. Dispone de una superficie útil de cocción de 670 × 525 mm y alcanza hasta 350 ºC, ofreciendo un espacio de trabajo adecuado para producciones profesionales.

Su pantalla táctil de 5 pulgadas con sistema Touchscreen V5 Pastry permite controlar de forma intuitiva los diferentes parámetros de cocción. Además, incorpora regulación independiente de la temperatura de techo y suelo, funciones de ahorro energético, hasta 6 fases de cocción y un sistema de humidificación mediante inyecciones manuales o programadas.

Características principales

• Pantalla táctil de 5 pulgadas: Sistema de control Touchscreen V5 Pastry para gestionar de forma sencilla las funciones del módulo.

• Superficie útil de cocción de 670 × 525 mm: Espacio de trabajo diseñado para la preparación profesional de pizzas y otras elaboraciones.

• Temperatura máxima de 350 ºC: Permite trabajar a temperaturas elevadas, adecuadas para diferentes tipos de cocción.

• Regulación independiente de techo y suelo: Permite ajustar la temperatura de ambas zonas para conseguir una cocción adaptada a cada producto.

• Steam Control: Sistema de gestión del vapor para controlar las condiciones de humedad durante la cocción.

• Hasta 6 fases de cocción: Posibilidad de configurar diferentes etapas dentro de un mismo programa.

• Recetario editable: Permite crear y modificar programas de cocción según las necesidades del establecimiento.

• Programación de encendido automático: Facilita la preparación del equipo para comenzar a trabajar en el momento programado.

• Modo ahorro de energía: Función orientada a optimizar el consumo eléctrico durante el funcionamiento.

• Sistema humidificador: Permite realizar inyecciones de humedad de forma manual o mediante programación.

• Construcción eléctrica: Equipo preparado para conexión trifásica profesional.

Un módulo pizza pensado para un control preciso

El STB de FM combina altas temperaturas con un sistema de control táctil que permite personalizar cada proceso de cocción. La posibilidad de regular por separado el techo y el suelo ofrece un mayor control sobre la transferencia de calor, especialmente importante en elaboraciones como pizzas, panes y productos de pastelería.

Sus 6 fases de cocción programables permiten establecer diferentes condiciones durante un mismo ciclo, mientras que el recetario editable facilita guardar y reutilizar las configuraciones habituales.

Control de humedad y vapor

El sistema Steam Control y el humidificador opcional permiten incorporar humedad a la cámara mediante inyecciones manuales y/o programadas. Esta función amplía las posibilidades del equipo y permite adaptar el ambiente de cocción a diferentes tipos de elaboraciones.

Eficiencia y facilidad de uso

La pantalla táctil V5 Pastry proporciona un manejo intuitivo de las funciones del módulo, mientras que la programación del encendido automático facilita la organización de la jornada de trabajo. El modo de ahorro de energía contribuye además a optimizar el funcionamiento del equipo cuando las condiciones de trabajo lo permiten.

Opciones disponibles

• Humidificador: Opcional, con sistema de inyecciones manuales y/o programadas.

Especificaciones técnicas

• Modelo: Módulo STB

• Referencia: 710580

• Tipo: Módulo pizza eléctrico con pantalla táctil

• Pantalla: 5” Touchscreen V5 Pastry

• Superficie útil de cocción: 670 × 525 mm

• Dimensiones internas: 670 × 560 × 180 mm (An × F × Al)

• Dimensiones externas: 880 × 945 × 385 mm (An × F × Al)

• Potencia eléctrica: 5.400 W

• Temperatura máxima: 350 ºC

• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Regulación de temperatura: Independiente en techo y suelo

• Fases de cocción: Hasta 6

• Steam Control: Sí

• Recetario: Editable

• Encendido automático: Programable

• Modo ahorro de energía: Sí

• Humidificador: Opcional

El módulo pizza STB de FM reúne alta temperatura, control táctil y programación avanzada para ofrecer una solución versátil en cocinas profesionales. Su superficie de cocción de 670 × 525 mm, capacidad para trabajar hasta 350 ºC y posibilidad de gestionar diferentes fases de cocción lo convierten en un equipo preparado para profesionales que buscan precisión y regularidad en sus elaboraciones.