Horno a Gas ST Bakery STB 18/86 V7 de FM
El horno a gas ST Bakery STB 18/86 V7 de FM está diseñado para panaderías, pastelerías y obradores que buscan alta productividad con un control total del proceso de cocción. Con capacidad para 18 bandejas de 80 x 60 cm o 36 bandejas de 60 x 40 cm, este horno combina la eficiencia del gas con tecnología avanzada para ofrecer resultados uniformes y versátiles.
Principales ventajas del Horno STB 18/86 V7 Gas
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Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva para un manejo sencillo y eficiente.
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Inversor de giro: Asegura una cocción homogénea al invertir el sentido del ventilador.
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Alarma de fin de ciclo y micro de puerta: Garantizan mayor seguridad durante el uso.
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Termostato de seguridad: Previene sobrecalentamientos.
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Iluminación LED interior: Aporta visibilidad sin aumentar el consumo energético.
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Vidrio abatible: Facilita la limpieza y el acceso a la cámara de cocción.
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Clima Control – Humedad regulable: Permite ajustar con precisión el nivel de humedad para cada tipo de elaboración.
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Velocidad del ventilador ajustable: Ideal para productos delicados que requieren un flujo de aire controlado.
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Steam Control – Tiro programable: Elimina la humedad interna para conseguir acabados dorados, gratinados y asados perfectos.
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3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto.
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99 programas con hasta 6 fases de cocción cada uno: Flexibilidad total para procesos complejos.
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Sistema Multicook: Cocina simultáneamente distintos alimentos con tiempos de cocción independientes.
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Función de regeneración/mantenimiento: Ideal para elevar la temperatura de productos refrigerados o congelados sin perder calidad.
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Colocación longitudinal de las bandejas: Mejora la circulación del aire y el acceso.
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Sistema quemador Premix: Optimiza la combustión para una mayor eficiencia energética y reducción de emisiones.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 68 x 90 x 186,5 cm
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Dimensiones externas: 99 x 143 x 201 cm
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Distancia entre bandejas: 9 cm
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Potencia eléctrica: 1,3 kW
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Potencia de gas: 56 kW – 48.150 kcal/h
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Conexión de agua: 3/4
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Peso: 360 kg
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Voltaje: 230 V – 50/60 Hz
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Conexión: Monofásica
Accesorios disponibles
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Kit de primera instalación
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Módulo Wifi
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Cambio de apertura de puerta
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Sondas de temperatura:
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Sonda corazón
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Sonda para cocción al vacío
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Sonda multipunto (para control preciso sin interrumpir el proceso)
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Ideal para negocios que buscan:
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Máxima capacidad de producción sin sacrificar calidad
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Flexibilidad total en modos de cocción y programación
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Eficiencia energética gracias al uso de gas y tecnología Premix
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Resultados consistentes en diferentes tipos de elaboraciones
El ST Bakery STB 18/86 V7 Gas de FM es un horno industrial de alto rendimiento, perfecto para entornos que requieren precisión, fiabilidad y gran capacidad de producción diaria, con el respaldo de una tecnología pensada para facilitar cada fase del horneado.
