MYCHEF - HORNO MIXTO BAKE PRO 10

MYCHEF – Horno Mixto Bake Pro 10 para Panadería y Pastelería Profesional

El MYCHEF Bake Pro 10 es un horno mixto profesional diseñado para obradores, panaderías y pastelerías que necesitan un equipo de gran capacidad, alta precisión y máxima eficiencia. Gracias a sus tecnologías de última generación, permite controlar cada fase de la cocción con total exactitud, consiguiendo resultados homogéneos incluso en producciones intensivas.

Equipado con el sistema de limpieza automática MyCare, este horno combina productividad, facilidad de uso y un reducido consumo energético, convirtiéndose en una excelente opción para profesionales que buscan rendimiento y fiabilidad.

Modos de cocción

El Bake Pro 10 ofrece diferentes modos de funcionamiento para adaptarse a cualquier elaboración.

• Convección: de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta (convección + vapor): de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: de 30 °C a 130 °C.

Tecnologías avanzadas MYCHEF

• SmartWind: turbina termodinámica de alto rendimiento que optimiza el flujo de aire y modifica automáticamente el sentido de giro para conseguir una cocción uniforme.

• MultiSteam: sistema patentado de doble inyección de vapor que genera vapor hasta cinco veces más rápido que los sistemas tradicionales.

• DryOut Plus: extracción de humedad mediante tecnología de baja presión para obtener acabados más crujientes y dorados.

• MyCare: sistema de limpieza automática con función CoolDown, que enfría rápidamente la cámara para una limpieza más segura y eficiente.

• Regeneración manual, que optimiza la operativa diaria en cocina y obrador.

Características principales

• Pantalla LED de manejo sencillo e intuitivo.

• Iluminación LED de bajo consumo.

• Indicador visual y acústico de fin de cocción.

• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 305 18/10, completamente soldada.

• Interior con cantos redondeados, que facilita la limpieza.

• Guías en forma de L, diseñadas para mejorar la higiene y el mantenimiento.

• Puerta abatible con doble cristal, que mejora el aislamiento térmico.

• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.

• Sistema de recogida de aguas con vaciado automático.

• Protección IPX5, resistente a chorros de agua y salpicaduras.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas de 600 x 400 mm.

• Potencia: 18,9 kW.

• Conexión eléctrica: Trifásica 400 V.

• Dimensiones exteriores: 760 x 785 x 1.155 mm.

• Distancia entre guías: 85 mm.

• Presión de agua recomendada: 150-400 kPa.

• Desagüe: DN 40.

• Conexión de agua: R ¾".

Equipamiento opcional

• Puerta con apertura a mano izquierda.

• Tensiones especiales disponibles bajo pedido.

El MYCHEF Bake Pro 10 es una solución de alto rendimiento para negocios que necesitan un horno mixto profesional de gran capacidad, capaz de ofrecer una cocción uniforme, un consumo optimizado y un mantenimiento sencillo en entornos de producción intensiva.