MYCHEF - HORNO MIXTO BAKE PRO 4

Horno Mixto MYCHEF BAKE PRO 4 Eléctrico – Tecnología Profesional para Panaderías y Obradores

El horno mixto MYCHEF BAKE PRO 4 Eléctrico es un equipo profesional diseñado para panaderías, pastelerías, obradores y negocios de hostelería que buscan un horno compacto sin renunciar a un alto rendimiento. Gracias a su avanzada tecnología de cocción, sistema de autolimpieza y control electrónico, ofrece una cocción uniforme, precisa y eficiente para todo tipo de elaboraciones.

Su diseño robusto, combinado con una cámara de cocción de acero inoxidable y funciones inteligentes, permite optimizar la producción diaria, mejorar la calidad del horneado y reducir los tiempos de mantenimiento.

Características principales

• SmartWind: Sistema de ventilación con 2 velocidades y gestión inteligente del sentido de giro del ventilador para garantizar una distribución uniforme del calor y una cocción homogénea.

• MultiSteam: Tecnología patentada de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más eficiente que los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa, proporcionando un excelente desarrollo y acabado en panes y bollería.

• DryOut Plus: Sistema de extracción activa de la humedad que consigue productos más crujientes y con un dorado uniforme.

• MyCare: Sistema de autolimpieza automática que facilita el mantenimiento y prolonga la vida útil del horno.

• CoolDown: Enfriamiento rápido de la cámara para agilizar la limpieza y los cambios de temperatura entre procesos.

• Regeneración manual: Ideal para recuperar temperatura y textura en alimentos ya cocinados.

• Pantalla LED: Control sencillo con indicadores visuales y acústicos de fin de cocción.

• Guías en forma de L: Facilitan la colocación de las bandejas y simplifican la limpieza interior.

• Iluminación LED: Excelente visibilidad con un consumo energético reducido.

• Puerta abatible de doble cristal: Fácil de limpiar y con excelente aislamiento térmico. Apertura estándar a mano derecha, con opción de apertura a la izquierda.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada, con esquinas redondeadas para una máxima higiene.

• Sistema de desagüe integrado: Con sifón y recogeaguas de vaciado automático, incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: Aplicado en la maneta y componentes plásticos para mejorar la seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: Alta resistencia frente a salpicaduras y chorros de agua.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta: Convección con vapor de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: De 30 °C a 130 °C.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 4 bandejas de 60 x 40 cm.

• Potencia: 7,3 kW.

• Conexión eléctrica: Trifásica 400 V / 3L+N / 50-60 Hz.

• Dimensiones exteriores: 76 x 78,5 x 76 cm.

• Distancia entre guías: 8,5 cm.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150 – 400 kPa.

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta con bisagras a la izquierda.

• Conexión monofásica bajo pedido.

Disponibilidad

• Entrega bajo pedido.

• Plazo estimado: Entre 8 y 10 semanas.

El MYCHEF BAKE PRO 4 Eléctrico es una excelente opción para profesionales que necesitan un horno mixto compacto, eficiente y fiable. Su combinación de tecnologías de vapor, ventilación inteligente y autolimpieza permite obtener resultados homogéneos en cada cocción, optimizando la productividad y garantizando la máxima calidad en panadería, pastelería y obrador profesional.