MYCHEF - HORNO MIXTO BAKE PRO 4

MYCHEF – Horno Mixto Bake Pro 4 para Panadería y Pastelería Profesional

El MYCHEF Bake Pro 4 es un horno mixto profesional especialmente diseñado para obradores, panaderías y pastelerías que necesitan un equipo compacto, preciso y eficiente. Gracias a sus tecnologías de cocción avanzadas y al sistema de limpieza automática MyCare, ofrece un excelente rendimiento diario, optimizando tanto la calidad del horneado como el consumo energético.

Su capacidad para 4 bandejas de 600 x 400 mm lo convierte en una solución ideal para pequeños y medianos negocios que buscan resultados profesionales sin renunciar al ahorro de espacio.

Modos de cocción

El Bake Pro 4 permite trabajar con diferentes sistemas de cocción para adaptarse a cualquier tipo de elaboración.

• Convección: de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta (convección + vapor): de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: de 30 °C a 130 °C.

Tecnologías avanzadas MYCHEF

• SmartWind: turbina de 2 velocidades con control inteligente del sentido de giro para garantizar una distribución uniforme del calor.

• MultiSteam: sistema patentado de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más eficiente que los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa.

• DryOut Plus: extracción controlada de la humedad para conseguir productos más crujientes y perfectamente dorados.

• Preheat & Cooldown: precalentamiento y enfriamiento automático de la cámara para mejorar la productividad.

• MyCare: sistema de limpieza automática con regeneración manual y enfriamiento rápido que facilita el mantenimiento diario.

Características principales

• Pantalla LED de manejo sencillo e intuitivo.

• Indicador visual y acústico de fin de cocción.

• Iluminación LED de bajo consumo.

• Puerta abatible con doble cristal, que mejora el aislamiento térmico.

• Componentes con tratamiento antibacteriano.

• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10.

• Interior con cantos redondeados, que facilita la limpieza.

• Sistema de sifón, desagüe y recogida de aguas con vaciado automático.

• Protección IPX5, resistente a chorros de agua y salpicaduras.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 4 bandejas de 600 x 400 mm.

• Potencia: 7,3 kW.

• Conexión eléctrica: Trifásica 400 V / 3L+N / 50-60 Hz.

• Dimensiones exteriores: 760 x 785 x 760 mm.

• Distancia entre guías: 85 mm.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150-400 kPa.

Equipamiento opcional

• Puerta con apertura a mano izquierda.

• Tensiones especiales disponibles bajo pedido.

• Condensador de vapor, accesorio opcional que permite utilizar el horno sin necesidad de salida de humos.

El MYCHEF Bake Pro 4 es una excelente elección para profesionales que buscan un horno mixto compacto, eficiente y fácil de mantener, capaz de ofrecer una cocción uniforme y resultados de alta calidad en panadería, pastelería y obrador.