MYCHEF - HORNO MIXTO BAKE PRO 6

MYCHEF – Horno Mixto Bake Pro 6 para Panadería y Pastelería Profesional

El MYCHEF Bake Pro 6 es un horno mixto profesional diseñado para obradores, panaderías y pastelerías que buscan un equipo eficiente, preciso y preparado para un uso intensivo. Incorpora tecnologías de última generación que optimizan la calidad del horneado, reducen los tiempos de producción y mejoran el consumo energético, además del sistema de limpieza automática MyCare, que facilita el mantenimiento diario.

Su capacidad para 6 bandejas de 600 x 400 mm y su diseño compacto lo convierten en una excelente solución para negocios que necesitan un alto rendimiento sin ocupar un espacio excesivo.

Modos de cocción

El Bake Pro 6 permite trabajar con diferentes sistemas de cocción para adaptarse a todo tipo de elaboraciones.

• Convección: de 30 °C a 260 °C.

• Cocción mixta (convección + vapor): de 30 °C a 260 °C.

• Vapor saturado: de 30 °C a 130 °C.

Tecnologías avanzadas MYCHEF

• SmartWind: turbina termodinámica de alto rendimiento con control inteligente del sentido de giro para conseguir una distribución uniforme del calor.

• MultiSteam: sistema patentado de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más eficiente que los sistemas tradicionales.

• DryOut Plus: extracción controlada de la humedad para obtener productos más crujientes y con un dorado perfecto.

• Preheat & Cooldown: precalentamiento y enfriamiento automático de la cámara para agilizar el trabajo diario.

• MyCare: sistema de limpieza automática con regeneración manual y enfriamiento rápido para un mantenimiento sencillo y seguro.

Características principales

• Pantalla LED con manejo intuitivo.

• Indicador visual y acústico de fin de cocción.

• Iluminación LED de bajo consumo.

• Puerta abatible con doble cristal, que mejora el aislamiento térmico.

• Componentes con tratamiento antibacteriano.

• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10.

• Interior con cantos redondeados, que facilita la limpieza.

• Sistema de sifón, desagüe y recogida de aguas con vaciado automático.

• Protección IPX5, resistente a chorros de agua y salpicaduras.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas de 600 x 400 mm.

• Potencia: 12,6 kW.

• Conexión eléctrica: Trifásica 400 V.

• Dimensiones exteriores: 760 x 785 x 865 mm.

• Distancia entre guías: 85 mm.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150-400 kPa.

Equipamiento opcional

• Puerta con apertura a mano izquierda.

• Tensiones especiales disponibles bajo pedido.

El MYCHEF Bake Pro 6 es la solución perfecta para profesionales que buscan un horno mixto de alto rendimiento, capaz de ofrecer una cocción uniforme, un mantenimiento sencillo y la máxima eficiencia en la producción diaria de panadería, pastelería y obrador.