MYCHEF - HORNO MIXTO COOK MASTER 10 GN 2-1 ELÉCTRICO

MYCHEF – Horno Mixto COOK MASTER 10 GN 2-1 ELÉCTRICO

El Horno Mixto COOK MASTER 10 GN 2-1 ELÉCTRICO de MYCHEF es una opción profesional avanzada para obradores, pastelerías y panaderías, que ofrece eficiencia, precisión y alto rendimiento. Equipado con tecnología de última generación y el sistema de autolimpieza MyCare, facilita su mantenimiento y mejora la calidad de cocción.

Modos de cocción

• Convección: de 30 a 260 ºC.
• Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 260 ºC.
• Vapor Saturado: de 30 a 130 ºC.

Principales características

• SmartWind: turbina termodinámica de 4 velocidades, gestionando el sentido de giro del ventilador para una cocción homogénea.
• Vapor MultiSteam: sistema patentado con doble inyección de vapor, logrando una eficiencia 5 veces superior a la de un boiler o inyección directa.
• DryOut Plus: tecnología de baja presión para extraer la humedad, obteniendo productos crujientes y perfectamente dorados.
• MyCare: sistema de autolimpieza automática.
• CoolDown: enfriamiento ultrarrápido para una limpieza segura.
• Preheat automático para un precalentamiento eficiente.
• Regeneración manual.
• Guías en C con sistema antivuelco, facilitando la limpieza.
• Pantalla LED con señalización visual y acústica de fin de cocción.
• Iluminación LED, maximizando duración y ahorro energético.
• Puerta de doble cristal, fácil de limpiar.
• Cámara de cocción en acero AISI 304 18/10, completamente soldada con cantos redondeados.
• Recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
• Tratamiento antibacteriano en maneta y componentes plásticos.
• Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
• Teclado con 7 botones de acceso directo.
• 40 programas con hasta 7 fases de cocción por programa.
• Sonda interna monopunto.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda.
• Cambio a tensión monofásica.
• UltraVioletSteam, generador de vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.