MYCHEF - HORNO MIXTO COOK MASTER 6 GN 1-1 - GAS

Horno Mixto MYCHEF Cook Master 6 GN 1/1 Gas – Rendimiento Profesional y Máxima Eficiencia

El horno mixto MYCHEF Cook Master 6 GN 1/1 Gas es un equipo profesional diseñado para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales que buscan una cocción precisa, eficiente y uniforme. Gracias a su funcionamiento a gas, ofrece un excelente rendimiento energético, mientras que sus tecnologías de vapor y convección permiten obtener resultados constantes en todo tipo de elaboraciones.

Equipado con el sistema de autolimpieza MyCare y múltiples funciones inteligentes, este horno mixto facilita el trabajo diario y garantiza una elevada productividad incluso en los servicios más exigentes.

Características principales

• SmartWind: Turbina termodinámica con 6 velocidades, que ajusta automáticamente el sentido de giro para conseguir una distribución homogénea del calor.

• MultiSteam: Sistema patentado de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más rápido y eficiente que los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa.

• DryOut Plus: Sistema de extracción activa de la humedad para conseguir acabados más crujientes y un dorado uniforme.

• MyCare: Sistema de limpieza automática que reduce el tiempo de mantenimiento y facilita la higiene del equipo.

• CoolDown: Enfriamiento rápido de la cámara para una limpieza más cómoda y segura.

• Preheat automático: Sistema inteligente de precalentamiento para optimizar los tiempos de trabajo.

• Regeneración manual: Ideal para recuperar temperatura y textura en alimentos ya elaborados.

• Programación avanzada: Hasta 40 programas con 7 fases de cocción por programa.

• Teclado con 7 accesos directos: Permite acceder rápidamente a los programas más utilizados.

• Sonda monopunto: Control preciso de la temperatura interna del producto.

• Pantalla LED: Con indicadores visuales y acústicos de fin de cocción.

• Guías en forma de C con sistema antivuelco: Facilitan la carga de bandejas y simplifican la limpieza.

• Iluminación LED: Excelente visibilidad interior con bajo consumo energético.

• Puerta de doble cristal abatible: Gran aislamiento térmico y fácil mantenimiento.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con esquinas redondeadas para garantizar la máxima higiene.

• Recogeaguas automático: Sistema de evacuación incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: Aplicado en la maneta y componentes plásticos para mejorar la seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: Alta resistencia frente a salpicaduras y chorros de agua.

Modos de cocción

• Convección: Cocción uniforme mediante circulación de aire caliente.

• Cocción mixta: Combinación de convección y vapor para conservar la jugosidad de los alimentos.

• Vapor saturado: Ideal para elaboraciones delicadas y una cocina más saludable.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.

• Dimensiones exteriores: 76 x 71 x 75 cm.

• Potencia de gas: 13 kW.

• Potencia eléctrica: 0,8 kW.

• Voltaje: 230 V / L+N / 50-60 Hz.

• Distancia entre guías: 8,5 cm.

• Peso: 130 kg.

• Conexión de agua: R ¾".

• Entrada de gas: Hembra G½”.

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150 - 400 kPa.

El MYCHEF Cook Master 6 GN 1/1 Gas combina eficiencia energética, facilidad de uso y tecnología de cocción avanzada, convirtiéndose en una excelente elección para cocinas profesionales que buscan maximizar la productividad y garantizar resultados uniformes en cada servicio.