MYCHEF - HORNO MIXTO COOK MASTER 6 GN 1-1 GAS

Mychef Cook Master 6 GN 1/1 Gas – Horno Mixto Profesional a Gas para Cocinas Profesionales

El horno mixto a gas Mychef Cook Master 6 GN 1/1 es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales, restaurantes, hoteles y negocios gastronómicos que buscan precisión, eficiencia y tecnología avanzada en cada elaboración. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, ofrece un rendimiento óptimo en un formato compacto, permitiendo realizar cocciones homogéneas y mantener la calidad de los alimentos.

Gracias a sus sistemas inteligentes de cocción y al programa de limpieza automática MyCare, este horno mixto profesional a gas facilita el trabajo diario, reduce los tiempos de mantenimiento y garantiza resultados constantes durante toda la jornada.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC, mediante aire caliente para una distribución uniforme de la temperatura.

• Mixto (Convección + Vapor): de 30 ºC a 260 ºC, combinando calor y humedad para mejorar texturas y acabados.

• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC, ideal para elaboraciones delicadas que requieren una cocción suave.

Características principales

• SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades que asegura una circulación homogénea del aire para obtener una cocción uniforme.

• Vapor MultiSteam: sistema de doble inyección de vapor de alta eficiencia, hasta cinco veces más rápido que los sistemas convencionales.

• DryOut Plus: tecnología de extracción activa de humedad para conseguir productos más crujientes y con un dorado perfecto.

• MyCare: sistema automático de limpieza que simplifica el mantenimiento del horno.

• CoolDown automático: enfriamiento ultrarrápido para realizar la limpieza MyCare de forma segura.

• Preheat automático: precalentamiento eficiente para reducir los tiempos de espera.

• Regeneración manual: permite recuperar alimentos conservando su textura y calidad.

• Teclado con 7 botones de acceso directo: facilita el uso de las funciones principales.

• 40 programas de cocción con hasta 7 fases por programa.

• Sonda interna monopunto: garantiza un control preciso de la temperatura en cada preparación.

Diseño profesional e higiene avanzada

• Pantalla LED: con indicadores visuales y acústicos de final de cocción.

• Guías en C con sistema antivuelco: aportan seguridad durante la manipulación de bandejas y facilitan la limpieza.

• Iluminación LED: de bajo consumo y larga duración.

• Puerta de doble cristal: resistente y sencilla de limpiar.

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10: con desagüe y cantos redondeados para mejorar la higiene.

• Recogeaguas con vaciado automático: incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: aplicado en maneta y componentes plásticos.

• Protección IPX5: resistente a chorros de agua y salpicaduras.

Capacidad y aplicaciones

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.

• Uso recomendado: restaurantes, hoteles, colectividades, cocinas profesionales y establecimientos gastronómicos que necesitan un horno eficiente y fiable.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones exteriores: 76 × 71 × 75 cm

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1

• Potencia de gas: 13 kW

• Potencia eléctrica: 0,8 kW

• Voltaje: 230 V / L+N / 50-60 Hz

• Distancia entre guías: 8,5 cm

• Peso: 130 kg

• Conexión de agua: R ¾"

• Entrada de gas: Hembra G½”

• Desagüe: DN 40

• Presión de agua: 150 - 400 kPa

Equipamiento opcional

• UltraVioletSteam: generador de vapor puro esterilizado y libre de patógenos.

El Mychef Cook Master 6 GN 1/1 Gas es una solución ideal para profesionales que buscan un horno mixto a gas versátil, eficiente y resistente, con tecnología avanzada, fácil mantenimiento y resultados de cocción precisos en cada servicio.