MYCHEF - HORNO MIXTO COOK MASTER 6 GN 2-1 GAS

Mychef Cook Master 6 GN 2/1 Gas – Horno Mixto Profesional a Gas de Alta Eficiencia

El horno mixto a gas Mychef Cook Master 6 GN 2/1 está diseñado para cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y colectividades que necesitan un equipo eficiente, potente y preparado para trabajar con grandes producciones. Con capacidad para 6 bandejas GN 2/1, combina tecnología avanzada de cocción con un sistema de limpieza automática MyCare, ofreciendo precisión, higiene y facilidad de uso en el día a día.

Gracias a sus diferentes modos de cocción y a sus sistemas inteligentes de gestión del vapor y la temperatura, este horno mixto profesional a gas permite obtener resultados homogéneos en todo tipo de elaboraciones, optimizando tiempos y recursos.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC, utilizando aire caliente para una cocción uniforme.

• Mixto (Convección + Vapor): de 30 ºC a 260 ºC, combinando calor y humedad para mejorar texturas y acabados.

• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC, ideal para productos delicados y cocciones que requieren humedad controlada.

Características principales

• SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades que garantiza una distribución homogénea del aire para conseguir una cocción uniforme.

• Vapor MultiSteam: sistema de doble inyección de vapor de alta eficiencia, hasta cinco veces más rápido que los sistemas convencionales.

• DryOut Plus: tecnología de eliminación activa de humedad para lograr acabados más crujientes y dorados.

• MyCare: sistema automático de limpieza que facilita el mantenimiento del horno y mejora la higiene.

• CoolDown automático: enfriamiento ultrarrápido para realizar la limpieza MyCare de forma segura.

• Preheat automático: precalentamiento eficiente para reducir los tiempos de espera.

• Regeneración manual: mantiene la calidad, textura y propiedades de los alimentos.

• Teclado con 7 botones de acceso directo: permite un manejo rápido e intuitivo.

• 40 programas de cocción con hasta 7 fases por programa.

• Sonda interna monopunto: garantiza precisión en el control de temperatura durante la cocción.

Diseño profesional e higiene avanzada

• Pantalla LED: con indicadores visuales y acústicos de final de cocción.

• Guías en C con sistema antivuelco: aportan seguridad en la manipulación de bandejas y facilitan la limpieza.

• Iluminación LED: de bajo consumo y larga duración.

• Puerta de doble cristal: resistente y fácil de limpiar.

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10: con desagüe y cantos redondeados para mejorar la higiene.

• Recogeaguas con vaciado automático: incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: aplicado en maneta y componentes plásticos para una mayor seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: resistente a chorros de agua y salpicaduras.

Capacidad y aplicaciones

• Capacidad: 6 bandejas GN 2/1.

• Uso recomendado: cocinas profesionales, restaurantes, hoteles, caterings y colectividades que necesitan una solución fiable para grandes cargas de trabajo.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones exteriores: 76 × 116,8 × 85,4 cm

• Capacidad: 6 bandejas GN 2/1

• Potencia de gas: 20 kW

• Potencia eléctrica: 0,8 kW

• Voltaje: 230 V / L+N / 50-60 Hz

• Distancia entre guías: 8 cm

• Peso: 135 kg

• Conexión de agua: R ¾"

• Entrada de gas: Hembra G½”

• Desagüe: DN 40

• Presión de agua: 150 - 400 kPa

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda

• UltraVioletSteam: generador de vapor puro esterilizado y libre de patógenos.

El Mychef Cook Master 6 GN 2/1 Gas es una solución perfecta para profesionales que buscan un horno mixto a gas potente, versátil y eficiente, con tecnología avanzada, fácil mantenimiento y resultados de cocción precisos en cada servicio.