MYCHEF - HORNO MIXTO COOK MASTER 10 GN 1-1 - GAS

Horno Mixto MYCHEF Cook Master 10 GN 1/1 Gas – Potencia y Precisión para Cocinas Profesionales

El horno mixto MYCHEF Cook Master 10 GN 1/1 Gas está diseñado para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas profesionales que necesitan un equipo de alto rendimiento, eficiente y capaz de ofrecer resultados homogéneos en cualquier servicio. Su funcionamiento a gas permite reducir el consumo energético, mientras que sus avanzadas tecnologías de convección y vapor garantizan una cocción precisa en todo tipo de elaboraciones.

Gracias a su sistema de limpieza automática MyCare y a sus funciones inteligentes, este horno facilita el trabajo diario, mejora la productividad y mantiene una excelente calidad de cocción incluso en jornadas de uso intensivo.

Características principales

• SmartWind: Turbina termodinámica con 6 velocidades, que ajusta automáticamente el sentido de giro para conseguir una distribución uniforme del calor.

• MultiSteam: Tecnología patentada de doble inyección de vapor, hasta cinco veces más rápida y eficiente que los sistemas convencionales.

• DryOut Plus: Sistema de extracción activa de la humedad para obtener alimentos más crujientes y con un dorado uniforme.

• MyCare: Sistema de limpieza automática que simplifica el mantenimiento y mejora la higiene del equipo.

• CoolDown: Enfriamiento rápido de la cámara para facilitar la limpieza de forma segura.

• Preheat automático: Sistema inteligente de precalentamiento que reduce los tiempos de espera.

• Regeneración manual: Ideal para recuperar la temperatura y textura de alimentos preparados previamente.

• Programación avanzada: Hasta 40 programas con 7 fases de cocción por programa.

• Teclado con 7 accesos directos: Permite acceder rápidamente a los programas más utilizados.

• Sonda monopunto: Control preciso de la temperatura en el interior del alimento.

• Pantalla LED: Manejo sencillo con indicadores visuales y acústicos de fin de cocción.

• Guías en forma de C con sistema antivuelco: Facilitan la carga de bandejas y la limpieza del interior.

• Iluminación LED: Excelente visibilidad con un consumo energético reducido.

• Puerta de doble cristal: Óptimo aislamiento térmico y fácil limpieza.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con esquinas redondeadas para garantizar la máxima higiene.

• Recogeaguas automático: Sistema de evacuación incluso con la puerta abierta.

• Tratamiento antibacteriano: Aplicado en la maneta y componentes plásticos para reforzar la seguridad alimentaria.

• Protección IPX5: Alta resistencia frente a salpicaduras y chorros de agua.

Modos de cocción

• Convección: Cocción uniforme mediante circulación de aire caliente.

• Cocción mixta: Combinación de convección y vapor para conservar la jugosidad de los alimentos.

• Vapor saturado: Ideal para elaboraciones delicadas y una cocina más saludable.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.

• Dimensiones exteriores: 76 x 71 x 75 cm.

• Potencia de gas: 13 kW.

• Potencia eléctrica: 0,8 kW.

• Voltaje: 230 V / L+N / 50-60 Hz.

• Distancia entre guías: 8,5 cm.

• Peso: 130 kg.

• Conexión de agua: R ¾".

• Entrada de gas: Hembra G½”.

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua recomendada: 150 - 400 kPa.

El MYCHEF Cook Master 10 GN 1/1 Gas es una excelente elección para cocinas profesionales que buscan un horno mixto robusto, eficiente y fácil de utilizar. Su combinación de potencia, tecnologías inteligentes y programación avanzada garantiza una producción continua con resultados uniformes, optimizando el rendimiento y la calidad en cada servicio.